Question

稱取某多肽415g，充分水解稱重505g，若氨基酸平均分子量為100g，則該多肽所含氨基酸數(shù)目為（　　）

• A、101
• B、103
• C、95
• D、98

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程中，肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=所有氨基酸分子量之和-脫去的水分子數(shù)之和．

解答： 解：由題意知，多肽鏈水解需要的水的質(zhì)量是505-415=90g，即氨基酸脫水縮合脫去的水分子質(zhì)量都90g，設(shè)該多肽鏈中含有的氨基酸數(shù)目為X，則脫去的水分子數(shù)=X-1，由氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量是100X-18（X-1），根據(jù)氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的反應(yīng)式可得關(guān)系式：[100X-18（X-1]：415={18（X-1）]：90，解得：X=101．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：對(duì)于氨基酸的脫水縮合反應(yīng)形成的理解及根據(jù)化學(xué)反應(yīng)式進(jìn)行相關(guān)計(jì)算的能力是本題考查的重點(diǎn)．