Question

（5分）為驗證pＨ對唾液淀粉酶活性的影響，實驗如下：
Ⅰ操作步驟：                
（1）在１——５號試管中分別加入0.5%的淀粉液２ml。
（2）加完淀粉液后，向各試管中加入相應(yīng)的緩沖液 3.00ml，使各試管中反應(yīng)液的ＰＨ依次穩(wěn)定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
（3）分別向１——５號試管中加入0.5%的唾液１ml，然后進(jìn)行３７℃恒溫水浴。
（4）反應(yīng)過程中，每隔１分鐘從第３號試管中取出一滴反應(yīng)液，滴在比色板上，加一滴碘液顯色，待呈橙黃色時，立即取出５支試管，加碘液顯色并比色，記錄結(jié)果。
Ⅱ結(jié)果見下表： (注：“＋”表示藍(lán)色的程度)

試管編號 處理	１	２	３	４	５
ＰＨ	５.００	６.２０	６.８０	７.４０	８.００
結(jié)果（顏色*）	＋�。�	＋	橙黃色	＋	＋　＋

 
Ⅲ請回答：
（1）實驗過程中要選擇３７℃恒溫，原因是為了保證              和相同的條件。
（2）３號試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說明                              。
（3）如果反應(yīng)速度過快，應(yīng)當(dāng)對唾液做怎樣的調(diào)整？                   。
（4）該實驗得出的結(jié)論是                          ；酶的最適PH是         。

Answer 1

（1）適宜的溫度
（2）淀粉被催化分解  
（3）將唾液稀釋
（4）酶的催化需要適宜的PH       6.80

解析試題分析：３７℃恒溫屬于無關(guān)變量，在實驗中要求無關(guān)變量適宜且相同，以保證實驗順利進(jìn)行；通過分析實驗結(jié)果可知：3號試管內(nèi)的淀粉被全部分解，2號和4號只有一部分淀粉被分解，1號和5號試管內(nèi)淀粉分解的最少。
考點：探究不同pH條件對酶活性的影響
點評：基礎(chǔ)題，本題第一小題考查的是實驗對無關(guān)變量的要求，這一知識點易被忽視。