Question

【題目】如圖甲表示一個由200個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子．圖乙是某50肽中有丙氨酸(R基為—CH3)4個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應(yīng)位置如下圖)得到4條多肽鏈和5個氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在)。下列有關(guān)敘述錯誤的是（　 �。�

A. 圖甲蛋白質(zhì)分子中含有199個肽鍵，至少含有2個-NH2

B. 構(gòu)成甲圖蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有201個氨基，200個氨基酸縮合成該蛋白質(zhì)時分子總量減少了3582

C. 圖乙50肽水解得到的4條肽鏈的氧原子比原50肽少2，若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈將脫去3分子水

D. 若圖乙新生成的4條多肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在R基上

Answer 1

【答案】C

【解析】

構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團(tuán)。氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵，用化學(xué)式-NH-CO-表示。

在蛋白質(zhì)分子合成過程中：

①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；

②蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量；

③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基。

根據(jù)題意和圖甲分析可知該蛋白質(zhì)分子含有兩條肽鏈并且兩條肽鏈間有一個肽鍵連接，所以鏈內(nèi)肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=200-2=198個，鏈間肽鍵1個，該蛋白質(zhì)分子共有的肽鍵數(shù)=198+1=199個，由于一條肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，而該蛋白質(zhì)具有兩條肽鏈，所以該蛋白質(zhì)至少含有的-NH2數(shù)=肽鏈數(shù)=2個，A正確；圖甲鏈間的肽鍵是R基上的氨基和羧基形成的，所以200個氨基酸中至少有201個氨基，200個氨基酸縮合成該蛋白質(zhì)，共199個肽鍵，分子總量減少了199×18=3582，B正確；圖乙該50肽水解脫掉4個丙氨酸應(yīng)該水解掉8個肽鍵，形成的有機(jī)物中氧原子增加8個，4條肽鏈經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)形成一條肽鏈，由3個肽鍵連接，脫去3分子水，C錯誤；不考慮R基，一條肽鏈含有一個游離的氨基和一個游離的羧基，新生成的4條多肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在R基上，D正確。故選C。