Question

在細胞工程——原生質(zhì)體融合育種技術中，其技術的重要一環(huán)，就是要將植物細胞的細胞壁除去，通常采用的方法是酶解破壁法。

（1）你認為普通的植物細胞應選用哪兩種酶將細胞壁去掉？

（2）如果將去除細胞壁的植物細胞放在等滲溶液中，細胞呈什么形狀？理由是什么？

Answer 1

（1）應選用纖維素酶和果膠酶。

（2）呈圓球形。失去了細胞壁保護的細胞，在等滲溶液中由于其細胞表面張力的作用形成的。

植物細胞的細胞壁對植物細胞具有支持和保護作用，完成植物細胞的細胞融合，首先必須除去細胞壁。細胞壁的主要成分是纖維素和果膠，所以選用的酶應是纖維素酶和果膠酶。去除細胞壁的植物細胞稱為原生質(zhì)體，用酶解法去除植物細胞的細胞壁一般不會破壞原生質(zhì)體，使植物細胞的原生質(zhì)體仍然保持活力。去除細胞壁的植物細胞已經(jīng)沒有細胞壁的保護，在其等滲溶液中，細胞的形狀由于其表面張力的作用而成圓球。如果將其放入清水中就會吸水膨脹，甚至破裂。