Question

【題目】下表為酶的有關(guān)實驗，下列敘述正確的是（ ）

A. 該實驗可用于證明淀粉酶具有專一性

B. 如試管①出現(xiàn)輕度陽性反應(yīng)說明淀粉能被蔗糖酶水解

C. 不用碘一碘化鉀溶液替換本尼迪特試劑實現(xiàn)實驗?zāi)康?/span>

D. 用0.3%氯化鈉溶液配制淀粉溶液可提高實驗效果

Answer 1

【答案】D

【解析】

本尼迪特試劑用于檢測還原糖，水浴加熱成磚紅色，酶具有專一性，據(jù)圖可知，①試管中淀粉不被蔗糖水解，故不出現(xiàn)磚紅色，②試管中淀粉被淀粉酶水解，產(chǎn)生還原糖，能出現(xiàn)磚紅色，據(jù)此分析。

A. 酶的專一性是指一種酶只能催化一種底物或少數(shù)幾種相似底物的反應(yīng)，若實驗用于證明淀粉酶具有專一性，應(yīng)設(shè)置淀粉酶和2種底物的反應(yīng)實驗，除了②試管，應(yīng)再設(shè)置一試管，加入其它溶液做底物如蔗糖，以形成對照，A錯誤；

B. 如試管①出現(xiàn)輕度陽性反應(yīng)，說明淀粉可能不純，B錯誤；

C. 試管中反應(yīng)物較少，①試管中淀粉不水解，加入碘一碘化鉀溶液顯藍(lán)色，而②試管中淀粉能完全被水解，加入碘一碘化鉀溶液不出現(xiàn)藍(lán)色，故用碘一碘化鉀溶液替換本尼迪特試劑能實現(xiàn)實驗?zāi)康模?/span>C錯誤；

D. 用0.3%氯化鈉溶液配制淀粉溶液可阻止淀粉溶液老化，也可以阻止淀粉溶解度降低，有利于提高實驗效果，D正確。