Question

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中正確的是（　　）

• A、蛋白質(zhì)是由一條肽鏈以一定方式形成具有復雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物
• B、蛋白質(zhì)分子中可能含有N、H、C．O、P、S等微量元素
• C、不同蛋白質(zhì)分子中所含氨基酸的R基種類數(shù)一般都不超過20種
• D、蛋白質(zhì)變性的是實質(zhì)其分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，將導致蛋白質(zhì)分子中的肽鍵斷裂

Answer 1

考點：氨基酸的種類,蛋白質(zhì)分子的化學結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu),蛋白質(zhì)變性的主要因素

專題：

分析：蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，在細胞和生物體的生命活動中發(fā)揮重要功能，蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N，有的蛋白質(zhì)還含有有S、P、Fe等元素，蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸根據(jù)R基不同可以分為20種．

解答： 解：A、蛋白質(zhì)分子是由一條或多條肽鏈以一定方式形成具有復雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物，A錯誤；
B、構(gòu)成細胞組成物質(zhì)的N、H、C．O、P、S是大量元素，不是微量元素，B錯誤；
C、氨基酸的種類是由氨基酸中的R基決定的，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，但不是每個蛋白質(zhì)都由20種氨基酸組成，即不同的蛋白質(zhì)中所含氨基酸的R基種類數(shù)一般都不超過20種，C正確；
D、蛋白質(zhì)變性的是實質(zhì)其分子的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，但蛋白質(zhì)分子中的肽鍵沒有斷裂，D錯誤．
故選：C．

點評：本題的知識點是蛋白質(zhì)的組成元素、基本組成單位，對蛋白質(zhì)的組成元素、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、氨基酸的種類的記憶和蛋白質(zhì)變性的實質(zhì)的理解是解題的關(guān)鍵．