Question

【題目】過氧化物酶能分解H2O2，氧化焦性沒食子酸呈橙紅色。為探究白菜梗中是否存在過氧化物酶，設計實驗如下表。下列相關敘述正確的是

管號	1%焦性沒食子酸/mL	2% H2O2/mL	緩沖液/mL	過氧化物酶溶液/mL	白菜梗提取液/mL	煮沸冷卻后的白菜梗提取液/mL
1	2	2	2	－	－	－
2	2	2	－	2	－	－
3	2	2	－	－	2	－
4	2	2	－	－	－	2

A.1號管為對照組，其余不都是實驗組

B.實驗的自變量為添加緩沖液、酶液、提取液及煮沸冷卻后的提取液

C.若3號管顯橙紅色，無需對照就能證明白菜梗中存在過氧化物酶

D.若4號管不顯橙紅色，可進一步確定3號管顯紅色的原因是酶的作用

Answer 1

【答案】ABD

【解析】

該實驗的目的是探究白菜梗中是否存在過氧化物酶，實驗的原理是過氧化物酶能分解H2O2，使氧化焦性沒食子酸呈橙紅色；實驗的自變量是白菜梗提取液，其中1號試管和2號試管是對照組，3號試管和4號試管是實驗組。

A、由分析可知，1號試管、2號、4號試管是對照組，3號試管是實驗組，A正確；
B、實驗的自變量為添加緩沖液、酶液、提取液及煮沸冷卻后的提取液，B正確；
C、實驗設置必須遵循對照原則，3號與1、2號對照，3號管、2號管顯橙紅色，1號不變色，證明白菜梗中存在過氧化物酶，C錯誤；
D、3號試管和4號試管的自變量是溫度，若4號管不顯橙紅色，與3號對照，說明高溫使過氧化物酶變性失活，D正確。
故選ABD。