Question

運用所學知識回答下列與生物技術實踐相關的問題．

（1）土壤中富含各種微生物，將其浸出液接種到特定的

 

培養(yǎng)基上，可得到目的菌．不同培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有

 

等營養(yǎng)物質．
（2）要統(tǒng)計土壤樣品中某活菌的數目，宜采用

 

法接種，根據土壤樣品的稀釋倍數和接種稀釋液的體積，統(tǒng)計平板上的

 

就能大約推測出樣品中的活菌數．
（3）自古酒就與人類生活息息相關．在圖甲所示兩發(fā)酵瓶中裝入等量的葡萄汁進行果酒制作實驗，若在A裝置的通氣口補充無菌空氣，那么一段時間后，能獲得葡萄酒的是

 

裝置，發(fā)酵是否成功可用

 

對發(fā)酵產物進行檢驗確認．工業(yè)生產中，當釀制好葡萄酒后還可利用其進一步釀制葡萄醋，該過程中利用

 

的發(fā)酵作用．該過程需主要改變的發(fā)酵條件是

 

．

（4）圖乙是胡蘿卜素提取粗品鑒定結果示意圖．點加提取樣品的是

 

點，點加標準樣品的是

 

點，該鑒定實驗的原理是

 

，根據圖乙結果分析能得出的結論是

 

．

Answer 1

考點：微生物的分離和培養(yǎng),葉綠體色素的提取和分離實驗,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

專題：

分析：據圖分析：圖甲A可以用來進行醋酸菌的發(fā)酵，圖甲B可以用來進行葡萄酒的發(fā)酵．分離混合的微生物需要選擇培養(yǎng)基，培養(yǎng)基的主要營養(yǎng)物質有碳源、氮源、水和無機鹽等．稀釋涂布平板法常用來進行微生物的計數．用紙層析法進行胡蘿卜素提取粗品鑒定需要進行加點標準樣品．

解答： 解：（1）分離土壤中微生物要用選擇培養(yǎng)基，培養(yǎng)基一般都含有水、無機鹽、碳源、氮源等營養(yǎng)物質．
（2）要統(tǒng)計土壤樣品中某活菌的數目，要用稀釋涂布平板法．通過統(tǒng)計平板上的菌落數就能大約推測出樣品中的活菌數．
（3）酵母菌進行無氧呼吸使葡萄糖分解為酒精，A裝置通入空氣抑制酵母菌進行無氧呼吸．酒精可用重鉻酸鉀來檢測，制作果醋時要用到醋酸菌，酵母菌最適生長溫度是18-25攝氏度，醋酸菌最適生長溫度是30-35攝氏度，所以果酒制成后，可將裝置轉移至溫度較高的環(huán)境中制果醋．
（4）胡蘿卜素提取粗品鑒定時，點加提取樣品要點加在中間，標準樣品點加在兩側．鑒定實驗的原理是不同的色素在層析液中的溶解度不同  在濾紙條上擴散的速度也不同，因為提取樣品和標準樣品出現相同的層析帶所以萃取樣品中含有β-胡蘿卜素．
故答案為：
（1）選擇　水、無機鹽、碳源、氮源
（2）稀釋涂布平板　菌落數目
（3）B　重鉻酸鉀　醋酸菌　持續(xù)通入無菌空氣，控制溫度到30～35℃
（4）B、C　   A、D　    不同的色素在層析液中的溶解度不同，在濾紙條上擴散的速度也就不同　   萃取樣品中含有β-胡蘿卜素

點評：本題主要考查從生物材料中提取某些特定的成分、利用微生物發(fā)酵來生產特定的產物以及微生物在其他方面的應用，意在握相關的操作技能的實驗能力．