【題目】如圖A為果酒和果醋制作的實驗流程，圖B為釀制葡萄酒的簡易裝置．請分析回答：
（1）果醋發(fā)酵時適宜溫度為℃，果酒發(fā)酵時適宜溫度為℃．在發(fā)酵過程中需要控制好溫度，是因為溫度會影響微生物細(xì)胞內(nèi)的活性．
（2）由于微生物代謝類型不同，圖A中①②③過程的區(qū)別之一是過程需要不間斷通入無菌空氣．
（3）釀制果酒時，葡萄榨汁后不能在高溫煮沸，主要為了防止 ．
（4）圖乙裝置中，A瓶中裝入葡萄汁時，一般不超過A瓶體積的 ．
（5）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含有醋酸桿菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸桿菌（填能或不能）將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸．
（6）圖乙中NaOH的作用是 ．

【答案】
（1）30﹣35；18﹣25；酶
（2）②③
（3）殺死附著在葡萄皮上的野生酵母菌
（4）
（5）不能
（6）吸收發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳
【解析】解：（1）果醋發(fā)酵利用的是醋酸菌的有氧呼吸，醋酸菌適宜的溫度為30℃～35℃；果酒的制作是利用酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌適宜的溫度為18℃～25℃．在發(fā)酵過程中需要控制好溫度，是因為溫度會影響微生物細(xì)胞內(nèi)酶的活性．（2）分析圖解：圖中過程①利用的是酵母菌的無氧呼吸，而②③過程利用的是醋酸菌的有氧呼吸，即需要不間斷通入無菌空氣．（3）釀制果酒時，葡萄榨汁后不能在高溫煮沸，主要為了防止殺死附著在葡萄皮上的野生酵母菌．（4）圖乙裝置中，A瓶中裝入葡萄汁時，一般不超過A瓶體積的 ．（5）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含有醋酸桿菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸桿菌不能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸．（6）圖乙中NaOH的作用是吸收發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳．

練習(xí)冊系列答案
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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】“綠葉中色素的提取和分離”的實驗中，層析后使濾紙條上的色素帶呈現(xiàn)黃色的色素是

A. 葉綠素a B. 葉綠素b C. 葉黃素 D. 胡蘿卜素

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【題目】以下是生物體內(nèi)四種有機物的組成與功能關(guān)系圖，請據(jù)圖回答下列問題：

(1)物質(zhì)D的基本元素組成是____________；SARS病毒體內(nèi)物質(zhì)H徹底水解后，產(chǎn)生的物質(zhì)是____________________。

(2)G的結(jié)構(gòu)具有多樣性，主要由________________決定。現(xiàn)有一免疫球蛋白，它由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基______個。

(3)小麥種子細(xì)胞中，物質(zhì)E主要是指________。

(4)相同質(zhì)量的E和F徹底氧化分解，耗氧量較多的是________。

(5)乙肝病毒和禽流感病毒中組成H的基本單位分別是____________________和__________________。

(6)小分子D是__________，是由__________________、__________________和__________________構(gòu)成的。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖1所示為某生態(tài)系統(tǒng)中能量的輸入、傳遞和散失過程示意圖，請回答：
（1）流經(jīng)此生態(tài)系統(tǒng)的總能量是kJ．
（2）欲使C增加3kg，至少需A增加kg．
（3）如圖2表示生態(tài)系統(tǒng)中能量流經(jīng)第二營養(yǎng)級的部分示意圖 ①圖中A表示 ， B表示 ， 除了圖中所示，第二營養(yǎng)級同化的能量還有一部分 ．
②從圖中可以總結(jié)出能量流動的特點是 ．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】牛胰核糖核酸酶由含123個肽鍵的一條多肽鏈構(gòu)成，形成這條肽鏈的氨基酸分子數(shù)以及至少含有的氨基數(shù)分別是

A. 124和124 B. 124和123 C. 124和1 D. 123和1

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖甲表示豌豆的部分染色體，R，r是決定豌豆粒形（圓和皺）的等位基因，Y，y是決定種皮顏色（黃和綠）的等位基因，圖乙表示果蠅的體細(xì)胞染色體圖解，其中A和a，B和b，C和c，D和d分別表示四對等位基因．下列說法正確的是（ ）

①在圖乙中，用基因型為AaBb的果蠅不能研究基因的自由組合定律
②由圖乙知，該果蠅產(chǎn)生的每個次級精母細(xì)胞中有一個染色體組
③孟德爾選取豌豆作為雜交實驗的材料，主要是因為豌豆是閉花傳粉植物，具有兩對容易區(qū)分的相對性狀
④基因型為RR的豌豆表現(xiàn)為圓粒的原因是它合成較多的支鏈淀粉，從而能夠有效保留水分，這一事實說明基因與性狀的關(guān)系是基因通過控制酶的合成間接控制生物體的性狀
A.①④
B.①②
C.②③
D.③④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)酶的敘述，正確的是

A. 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì)

B. 酶只能在活細(xì)胞中發(fā)揮作用

C. 酶提供了反應(yīng)過程所必需的活化能

D. 與無機催化劑相比，酶具有高效性

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】把新鮮的葉綠素溶液放在光源與三棱鏡之間，在連續(xù)的可見光譜中可以看出葉綠素主要吸收

A. 綠光 B. 紅光和藍紫光 C. 藍紫光 D. 黃橙光

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【題目】如圖表示了一個健康人飯后血液中葡萄糖的濃度變化，下列有關(guān)敘述中，不正確的是（ ）
A.進食后血糖濃度升高的原因是食物中糖類的消化和吸收
B.進食后的2h內(nèi)，胰島素促進組織細(xì)胞加速攝取、利用和儲存葡萄糖
C.2～3h之間，胰高血糖素的分泌有所增加
D.3.5h時，血糖濃度較高是肌糖原開始分解所致

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