Question

12．下列是某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，請據(jù)圖回答：

（1）該化合物的名稱是三肽（或多肽）．④的名稱是肽鍵；⑥的名稱是羧基．
（2）圖中表示R基的代號是②③⑤．
（3）形成該化合物的反應(yīng)叫做脫水縮合，該化合物能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色顏色反應(yīng)．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、蛋白質(zhì)中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
4、分析題圖：題圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，其中①是氨基，②③⑤是R基（分別為-CH₃、-H、-CH₂-OH），④是肽鍵（-CO-NH-），⑥是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）題圖中該化合物分子中含有3個R基、2個肽鍵（-CO-NH-），是由3個氨基酸形成的三肽、也就多肽；④的結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-，是由一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水后形成的肽鍵；題圖中的⑥是羧基．
（2）題圖中的②③⑤表示R基．
（3）由氨基酸形成該化合物的反應(yīng)叫做脫水縮合，該化合物含有肽鍵，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色顏色反應(yīng)．
故答案為：
（1）三肽（多肽） 肽鍵 羧基
（2）②③⑤
（3）脫水縮合 雙縮脲

點評 本題結(jié)合某化合物是結(jié)構(gòu)簡圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程和雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的原理、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．