Question

4．蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，在組成細胞的有機物中含量最多．下圖表示有關蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，請回答有關問題：

（1）細胞中蛋白質(zhì)都具有的元素是C、H、O、N，b為構成蛋白質(zhì)的基本單位，其結構通式可表示為．
（2）多個氨基酸分子脫水縮合成2條肽鏈的蛋白質(zhì)時，相對分子質(zhì)量減少了900，則此蛋白質(zhì)分子中所含的氨基酸種數(shù)最多是20，肽鍵數(shù)是50．
（3）研究中發(fā)現(xiàn)，組成甲、乙兩種蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)目相同，但這兩者功能卻相差很大，則其原因是氨基酸的排列順序不同，蛋白質(zhì)的空間結構不同．

Answer 1

分析 1、蛋白質(zhì)是由C、H、O、N元素構成，有些含有P、S等．
2、構成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同；構成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種．
3、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
4、蛋白質(zhì)結構多樣性的直接原因：構成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結構千差萬別．
5、分析題圖：題圖表示有關蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N4種元素組成，其中的a為C、H、O、N，b為氨基酸，c為肽鍵，①是翻譯過程，d表示蛋白質(zhì)功能多樣性．

解答 解：（1）細胞中蛋白質(zhì)都具有C、H、O、N，b為構成蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸，氨基酸的結構通式為．
（2）多個氨基酸分子脫水縮合成2條肽鏈的蛋白質(zhì)時，相對分子質(zhì)量減少了900，則形成此蛋白質(zhì)過程中形成的肽鍵數(shù)=脫水數(shù)=900÷18=50個，此蛋白質(zhì)分子中所含的氨基酸數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)=50+2=52個、氨基酸的種類最多是20種．
（3）蛋白質(zhì)的結構決定蛋白質(zhì)的功能，蛋白質(zhì)的結構與構成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結構千差萬別有關，若組成甲、乙兩種蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)目相同，但這兩者功能卻相差很大，則其原因是構成此兩種蛋白質(zhì)的氨基酸的排列順序不同，蛋白質(zhì)的空間結構不同．
故答案為：
（1）C、H、O、N    
（2）20    50
（3）氨基酸的排列順序不同      蛋白質(zhì)的空間結構不同

點評 本題結合有關蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．