18．有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣質牛奶中添加了有毒物質三聚氰胺，因為該物質中氮含量較高，而牛奶中蛋白質含量是通過測蛋白氮的數(shù)值來估算的．一般說來，每100g蛋白質平均含氮16g，這些氮主要存在于蛋白質的（　�。�
A．-CO-NH-B．游離的氨基C．游離的羧基D．R基

分析 組成蛋白質的基本組成單位是氨基酸，氨基酸中的N存在于氨基中，氨基酸在脫水縮合反應過程中，氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基脫去1分子水，形成肽鍵，氨基酸的殘基由肽鍵連接形成多肽鏈，根據(jù)蛋白質的結構推測N元素主要存在的部位．

解答 解：由脫水縮合反應可知，組成蛋白質的氨基酸通過肽鍵（-CO-NH-）連接，一條肽鏈中含有的肽鍵數(shù)是該肽鏈的氨基酸個數(shù)減1，一條肽鏈中至少含有一個氨基，蛋白質中的N存在于肽鍵和氨基之中，由于肽鍵數(shù)遠多于氨基數(shù)，因此蛋白質中的N主要存在于肽鍵即-CO-NH-之中．
故選：A．

點評 本題的知識點是氨基酸的脫水縮合反應和根據(jù)脫水縮合反應形成的蛋白質的結構推測蛋白質中N的主要存在部位，對氨基酸脫水縮合反應過程的理解是解題的關鍵．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．在研究光照對某種鳥鳴叫的實驗中，下列做法不符合實驗要求的是（　�。�
A．記錄當天不同時間同一地點的該種鳥鳴叫次數(shù)
B．記錄不同季節(jié)同一地點的該種鳥鳴叫次數(shù)
C．記錄同一時間、地點，不同天氣的該種鳥鳴叫次數(shù)
D．記錄同一季節(jié)不同地點的該種鳥與另一種鳥的鳴叫次數(shù)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．圖甲表示人體內ADH（抗利尿激素）分泌的調節(jié)過程，圖乙是正常人一次性飲入500mL清水后的排尿變化曲線．下列有關敘述中，不正確的是（　�。�
A．ADH由下丘腦神經細胞產生，垂體后葉釋放
B．血漿滲透壓的變化，引起ADH合成、分泌及發(fā)揮作用的過程，屬于神經和體液共同調節(jié)
C．若“+”“-”分別表示促進和抑制，則c、a、b分別表示“+”“+”“-”
D．若“↑”“↓”分別表示增加和減少，則引起圖乙中a′→b′結果的調節(jié)是ADH合成、釋放量“↑”，腎小管和集合管對水的重吸收量“↑”，排尿量“↑”

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．科學家已能運用基因工程技術，讓羊合成并分泌人的抗體．相關敘述正確的有幾項？（　�。�
①該技術將導致定向變異；
②DNA連接酶把目的基因與運載體粘性末端的堿基對連接起來；
③蛋白質中的氨基酸序列可為合成目的基因提供資料；
④受精卵是理想的受體；
⑤該羊的產生要用到核移植技術；
⑥該羊的產生要用到胚胎移植技術．
A．二項B．三項C．四項D．五項

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

13．根據(jù)所學內容，回答下列問題：
（1）觀察根尖分生組織細胞的有絲分裂過程的實驗中，漂洗所用到的試劑清水；作用是洗去藥液，防止解離過度．
（2）某個體的基因型為AaBbCcDd，在形成配子時，最多可形成16種．
（3）為了驗證假說，孟德爾巧妙地設計了測交實驗，即讓F1與隱性純合子雜交．
（4）一種生物同一（同一/不同）性狀的不同表現(xiàn)類型，叫做相對性狀．控制相對性狀的基因叫做等位基因．
（5）導致細胞癌變的因素很多，黃曲霉素屬于化學致癌因子，紫外線屬于物理致癌因子．與癌癥有關的基因不是單一的，其中主要負責調節(jié)細胞周期，控制細胞生長和分裂進程的是原癌基因，主要負責阻止細胞不正常增殖的是抑癌基因．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

3．內環(huán)境穩(wěn)態(tài)是神經調節(jié)、體液調節(jié)和免疫調節(jié)共同作用的結果，是人體進行正常生命活動的必要條件．請結合圖解回答下面的問題：（圖中A、B、C、D表示器官或細胞；①②③表示物質）
（1）由圖可知，動物細胞間的信息傳遞常有兩種途徑：一是通過體液運輸抗體、激素、CO2、淋巴因子和神經細胞釋放的神經遞質等信息分子作用于靶細胞來實現(xiàn)；二是通過細胞間的直接接觸實現(xiàn)信息傳遞，以上兩種途徑的實現(xiàn)離不開細胞膜表面糖蛋白（或受體）的識別作用．
（2）圖中A表示下丘腦，當③分泌過多時，對A和垂體起抑制作用，圖中C可由B細胞、記憶細胞分化而來．
（3）長期焦慮和緊張會導致機體免疫力下降，請根據(jù)圖解分析原因：T淋巴細胞活性下降后，淋巴因子產生減少．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年吉林延邊二中高一上學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關動、植物細胞結構的比較不正確的是

A．細胞膜、細胞質、細胞核是動、植物細胞共有的結構

B．動、植物細胞間信息交流都必須依賴于細胞膜表面的受體

C．植物細胞在細胞膜的外面還有一層細胞壁，而動物細胞沒有

D．液泡主要存在于植物細胞中，中心體存在于動物和某些低等植物細胞中

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年吉林延邊二中高一上學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列化合物中，不是組成蛋白質的氨基酸的是

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．如圖表示生長素濃度對植物根、芽和莖生長的影響，此圖給你的信息正確的是（　　）
①生長素對三種器官的作用具有兩重性，低濃度促進生長，高濃度抑制生長      
②A、B、C點的生長素濃度分別是對根、芽、莖的最適濃度      
③D點對應的生長素濃度對莖的生長具有促進作用，卻抑制了芽的生長    
④若想培養(yǎng)無根豆芽，配制D點對應的生長素濃度．
A．②④B．①②C．①②④D．①③④

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