Question

【題目】請(qǐng)根據(jù)胡蘿卜素提取的相關(guān)流程，回答與胡蘿卜素有關(guān)的問題：

(1)胡蘿卜素是__________色的結(jié)晶。工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時(shí)，____（填“需要”或“不需要”）將新鮮的巖藻干燥。

(2)圖中A過程表示__________，此過程用到的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的沸點(diǎn)，并且還有____的特點(diǎn)。

(3)圖中進(jìn)行過濾的目的是________，B是____的過程。

(4)新鮮胡蘿卜含有大量水分，可以對(duì)其進(jìn)行加熱干燥處理，在此過程中應(yīng)嚴(yán)格將__________，控制在一定范圍內(nèi)，原因是__________。

Answer 1

【答案】 橘黃（或橙） 需要 萃取 能夠充分溶解胡蘿卜素，且不與水混溶 除去萃取液中的不溶物 濃縮 溫度和時(shí)間 溫度過高或者時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解

【解析】試題分析：胡蘿卜素提取的相關(guān)流程是：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮胡蘿卜素。

（1）胡蘿卜素是橘黃（或橙）色的結(jié)晶。由于新鮮的巖藻含大量水分，所以提取天然胡蘿卜素時(shí)，需要對(duì)新鮮的巖藻進(jìn)行干燥處理。

（2）據(jù)圖分析，A表示萃取，選擇提取胡蘿卜素的萃取劑應(yīng)該具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，且不與水混溶。

（3）據(jù)圖分析，B過程為濃縮，在濃縮之前要進(jìn)行過濾除去萃取液中的不溶物。

（4）新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對(duì)新鮮的胡蘿卜進(jìn)行干燥處理，需要注意溫度和時(shí)間，溫度過高、時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素的分解。