4．在果膠酶處理果泥時(shí)，為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)采取的措施是（　�。�
A．加大蘋果泥用量B．加大果膠酶用量
C．進(jìn)一步提高溫度D．用玻璃棒進(jìn)行攪拌

分析 在果膠酶處理果泥時(shí)，為了使果膠酶能夠充分的催化反應(yīng)，應(yīng)使酶與其充分混合均勻，來提高酶與反應(yīng)物的接觸面積．

解答 解：A、增加底物濃度不一定能提高反應(yīng)速率，它會(huì)受到酶數(shù)量的限制，A錯(cuò)誤；
B、加大果膠酶用量不是使果膠酶充分催化反應(yīng)所采取的措施，B錯(cuò)誤；
C、溫度過高時(shí)，可能會(huì)使酶的活性下降甚至喪失，C錯(cuò)誤；
D、在果膠酶處理果泥時(shí)，為了使果膠酶能夠充分的催化反應(yīng)，應(yīng)使酶與其充分混合，可用玻璃棒攪拌，提高酶與底物的接觸面積，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了果膠酶活性測(cè)定的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問題的能力．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年遼寧省高二實(shí)驗(yàn)班上第二次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015秋•大連校級(jí)期末）切除胸腺的幼年小鼠，其免疫功能表現(xiàn)為（ ）

A．細(xì)胞免疫缺陷、體液免疫功能下降

B．細(xì)胞免疫、體液免疫功能均正常

C．細(xì)胞免疫缺陷、體液免疫功能正常

D．細(xì)胞免疫正常、體液免疫功能下降

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．要成功制作泡菜，最主要的條件是（　�。�
A．缺氧環(huán)境B．有氧環(huán)境C．加鹽D．加香辛料

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．如圖表示某研究小組在探究果膠酶的用量的實(shí)驗(yàn)中的結(jié)果．下列有關(guān)說法不正確的是（　�。�
A．在AB段限制反應(yīng)速率的主要因素是酶的用量
B．在BC段限制反應(yīng)速率的因素是溫度、pH、反應(yīng)物濃度等
C．在AC段增加反應(yīng)物濃度，可以明顯加快反應(yīng)速率
D．在該實(shí)驗(yàn)給定條件下，果膠酶的最佳用量是B點(diǎn)對(duì)應(yīng)的值

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．用稀釋涂抹平板法來統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目，其結(jié)果與實(shí)際值相比（　　）
A．比實(shí)際值高
B．比實(shí)際值低
C．和實(shí)際值一致
D．可能比實(shí)際值高，也可能比實(shí)際值低

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．在用果膠酶處理蘋果泥時(shí)，為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)采取的措施是（　　）
A．加大蘋果泥用量B．加大果膠酶用量
C．進(jìn)一步提高溫度D．用玻璃棒不時(shí)地?cái)嚢璺磻?yīng)混合物

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列關(guān)于酶制劑的說法，不正確的是（　　）
A．它是含有酶的制品，可以分為液體和固體兩大類
B．加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固體的酶制劑
C．酶制劑可以反復(fù)使用
D．酶制劑是將某種酶的酶液進(jìn)行干燥處理后，加入適量的穩(wěn)定劑和填充劑

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

11．回答下列有關(guān)泡菜制作的習(xí)題：
（1）制作泡菜時(shí)，所用鹽水煮沸，其目的是消毒殺菌．為了縮短制作時(shí)間，有人還會(huì)在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的是陳泡菜液含有乳酸菌，為泡菜發(fā)酵提供菌種．
（2）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵過程即為乳酸菌進(jìn)行無氧呼吸的過程．
（3）泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有溫度、食鹽用量和腌制時(shí)間等．
（4）從開始制作到泡菜質(zhì)量最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長(zhǎng)規(guī)律是乳酸菌先增后減，其他雜菌逐漸減少．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．圖甲是a-銀環(huán)蛇毒引發(fā)機(jī)體免疫效應(yīng)的部分示意圖，圖乙是a-銀環(huán)蛇毒影響興奮傳遞的部分示意圖．下列分析中正確的是（　�。�
A．能特異性識(shí)別抗原的細(xì)胞是圖甲中①②③④
B．若要制備抗a-銀環(huán)蛇毒的單克隆抗體，應(yīng)取圖甲中的細(xì)胞②與骨髓瘤細(xì)胞融合
C．當(dāng)興奮傳導(dǎo)到圖乙⑥處時(shí)，其膜內(nèi)的電位是負(fù)電位
D．由圖乙可知，a-銀環(huán)蛇毒影響興奮傳遞的原因是蛇毒能與神經(jīng)遞質(zhì)的受體結(jié)合，阻礙興奮傳遞到突觸后膜

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同步練習(xí)冊(cè)答案