Question

【題目】生物組織中存在著多種有機物，不同有機物的提取與鑒定方法不盡相同。請回答下列有關問題：

（1）薄荷精油清爽涼快，清咽潤喉，是很多中成藥中的添加成分，它易揮發(fā)，不溶于水，化學性質較穩(wěn)定�，F(xiàn)要求不含有任何添加劑的化學原料，應采取____________法提取薄荷精油。收集到的產物是____________，需要加入____________使其分層，用分液漏斗分離的油層中還需要加入____________以進一步除去水分。

（2）橘子果實含有芳香油，通常可用橘皮作為材料提取芳香油，提取的方法為___________，不采取水蒸氣蒸餾法的原因是___________。

（3）用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率取決于____________，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件影響；提取的胡蘿卜素可以通過______進行鑒定；萃取過程采用水浴加熱，不用明火加熱的原因是_____________________。

Answer 1

【答案】水蒸氣蒸餾 油水混合物 NaCl 無水Na2SO4 壓榨法 原料易焦糊，有效成分易水解 萃取劑的性質和使用量 紙層析法 有機溶劑易燃

【解析】

據(jù)題文描述可知：該題考查學生對植物芳香油的提取、胡蘿卜素的提取的相關知識的識記和理解能力。

(1) 薄荷精油易揮發(fā)，不溶于水，化學性質較穩(wěn)定，所以可采用水蒸氣蒸餾法提取薄荷精油。由于薄荷精油會隨水蒸氣一起蒸餾出來，因此收集到的產物是油水混合物。在油水混合物中加入NaCl，可增大鹽溶液的濃度，加速水油的分層，而無水Na2SO4能夠吸水，所以為了獲得不含有任何添加劑的化學原料（薄荷精油），需要在收集到的油水混合物中加入NaCl使其分層，用分液漏斗分離的油層中還需要加入無水Na2SO4以進一步除去水分。

(2) 橘子果實含有的芳香油即橘皮精油主要存在于橘皮中，其主要成分為檸檬烯。由于橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾過程中易發(fā)生水解，同時水中蒸餾會導致原料焦糊問題，因此一般采用壓榨法提取橘皮精油。

(3) 用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和使用量，同時還受原料顆粒的大小、緊密程度、含水量等條件的影響。提取的胡蘿卜素可以通過紙層析法進行鑒定；因萃取劑為有機溶劑，易燃，所以萃取過程中宜采用水浴加熱，而不用明火加熱。