【題目】下列有關鹵湯的描述錯誤的是（ ）

A.鹵湯是決定腐乳類型的關鍵因素

B.鹵湯是由酒和各種香辛料配制而成的，酒的含量應控制在12%左右

C.鹵湯可以調(diào)制腐乳的風味

D.鹵湯也有防腐殺菌作用

【答案】A

【解析】

鹵湯直接關系到腐乳的色、香、味，鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的。加酒可以抑制微生物的生長，能使腐乳具有獨特的香味，同時使后熟期安全度過，延長保質(zhì)期。

A、鹵湯是決定腐乳特殊風味的關鍵因素，A錯誤；
B、鹵湯是由酒和各種香辛料配制而成的，酒的含量應控制在12%左右，B正確；
C、鹵湯可以調(diào)制腐乳的風味，C正確；
D、鹵湯可以抑制微生物的生長，具有防腐殺菌作用，D正確。
故選A。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下面為植物光合作用和呼吸作用有關實驗圖，回答相關問題：

(1)將對稱葉片左側遮光右側曝光(如圖1)，并采用適當?shù)姆椒ㄗ柚箖刹糠种g的物質(zhì)和能量的轉移。在適宜光照下照射12小時后，從兩側截取同等面積的葉片，烘干稱重，分別記為a和b(單位：g)，則b—a所代表的是12小時內(nèi)_________________________________。

(2)圖2表示某植物的非綠色器官在氧濃度為a、b、c、d時，CO2釋放量和O2吸收量的關系圖，若細胞呼吸的底物是葡萄糖，則在氧濃度為c時，無氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸消耗葡萄糖的量的________倍。當氧濃度為a時，該植物器官進行的細胞呼吸反應式為__________________________________。

(3)圖3中d點時限制光合作用速率的主要環(huán)境因素是____________，當光照強度為5klx，若白天給予植物12小時光照，則植物一晝夜需從周圍環(huán)境中吸收CO2________mmol。

(4)圖4中O～D間此幼苗細胞呼吸消耗的有機物量為_________(用Sl、S2、S3表示)；光合作用有機物的凈積累量為_________(用Sl、S2、S3表示)。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關于原核細胞的說法，正確的是（ ）

A原核細胞的擬核除了無核膜外，其余的核仁、染色體都與真核細胞相同

B．原核細胞和植物細胞的區(qū)別是無核膜，無細胞壁，無種類多樣的細胞器

C．藍藻細胞因為含有葉綠體這種細胞器，所以能進行光合作用，為自養(yǎng)的原核生物

D所有原核細胞都具有細胞膜、細胞質(zhì)（核糖體）,以DNA分子為遺傳物質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示施用IAA(吲哚乙酸)對某種植物主根長度及側根的影響，下列敘述錯誤的是(　　)

A. 與施用10-4mol/L的IAA相比，未施用的植株主根長而側根數(shù)量少

B. 將未施用IAA的植株除去部分芽和幼葉，會導致側根數(shù)量增加

C. 促進側根數(shù)量增加的IAA溶液，會抑制主根的伸長

D. 施用IAA對誘導側根的作用表現(xiàn)為低濃度促進、高濃度抑制

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)或結構中不含有磷元素的是 （ ）

A.脫氧核糖B.核糖體C.RuBPD.DNA

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】從土壤中分離獲得某種微生物的步驟是（ ）

①土壤取樣�、谔荻认♂尅、圻x擇培養(yǎng)�、芫鷳乙和坎计桨� ⑤挑選出單個菌落

A.①②③④⑤B.①③②④⑤

C.①②④③⑤D.①④②③⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示的圖解表示構成細胞的元素、化合物及其作用，a、b、c、d代表不同的小分子物質(zhì)，A、B、C代表不同的大分子，請分析回答下列問題：

（1）物質(zhì)a是_____，在動物細胞內(nèi)，與物質(zhì)A作用最相近的物質(zhì)是_____。

（2）細胞中和物質(zhì)C元素組成相同的化合物有_____________（填2種）。

（3）發(fā)菜中的c有_______種，病毒中的c有__________種。

（4）物質(zhì)d是________，物質(zhì)B在過酸、過堿等環(huán)境中會變性，其實質(zhì)是____。

（5）若b的平均相對分子質(zhì)量為r，通過脫水縮合形成m條肽鏈，經(jīng)盤曲折疊構成相對分子質(zhì)量為e的B，則B分子中肽鍵的數(shù)目是__________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有關下列化合物的敘述，正確的是（ ）

A.DNA是一切生物的遺傳物質(zhì)

B.麥芽糖和蔗糖水解后的產(chǎn)物都是葡萄糖

C.蛋白質(zhì)可以直接被人體消化吸收

D.膽固醇在人體可參與血液中脂質(zhì)的運輸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示水稻一個成熟葉肉細胞代謝的某些過程(圖中數(shù)字代表物質(zhì)，a、b代表細胞器)。下列有關分析和判斷，錯誤的是(　　)

A. 水稻細胞中，有a的細胞一定有b，而有b的細胞不一定有a

B. 如果用18O標記圖中的①，則可能會出現(xiàn)少量的具有放射性的④

C. 在b內(nèi)膜上分布有ATP合成酶，而在a的基質(zhì)中有ATP水解酶

D. 此類細胞可作為觀察a和b在細胞中分布的實驗材料

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