Question

【題目】玫瑰精油被稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料。提取玫瑰精油的實驗流程如圖所示，請回答問題：

(1)提取玫瑰精油通常采用水蒸氣蒸餾法，原理是利用________將其攜帶出來。

(2)圖中A表示________過程，缺少該步驟會導致精油提取量減少，原因是_________________________。B表示______________，宜使用________（儀器）。

(3)在油水混合物中加入NaCl的目的是__________________。在分離出的油層中加入無水Na2SO4的目的是_____________________________。

(4)玫瑰花中玫瑰精油的相對含量隨花生長發(fā)育時期的變化趨勢如圖所示。分析提取玫瑰精油時采摘花的最合適時間為第________天左右。密封不嚴的瓶裝玫瑰精油保存時最好放在溫度較______的地方。

(5)玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用____________技術(shù)實現(xiàn)玫瑰的快速繁殖。

Answer 1

【答案】水蒸氣 冷凝 部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失 分離油層 分液漏斗 加速油水分層 吸收多余的水分 a 低 植物組織培養(yǎng)

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。

（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。

根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。

（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。

（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

（1）水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物，故提取玫瑰精油通常采用水蒸氣蒸餾法。

（2）圖中A表示冷凝，缺少該步驟會導致精油提取量減少，原因是部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失過程。B表示分離油層，宜使用分液漏斗。

（3）加入氯化鈉的目的是增大鹽水的密度，有利于玫瑰精油與水的分層；加入無水Na2SO4的目的是吸收精油中殘留的水分。

（4）分析題圖精油的含量與花期的關(guān)系曲線圖可知，a時精油含量最高，因此提取精油時采摘花的最合適時間為a天左右；密封不嚴的瓶裝玫瑰精油保存時最好放在溫度較低的地方，減慢揮發(fā)速率。

（5）玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)實現(xiàn)玫瑰的快速繁殖。