農(nóng)村中泡菜的制作方法是：新鮮的蔬菜經(jīng)過整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦拭過的泡菜壇中，然后向壇中加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”。密封后置于陰涼處，適宜環(huán)境溫度為28～30℃。有時制作的泡菜會“咸而不酸”或“酸而不咸”，據(jù)此分析，回答下列問題。

（1）用白酒擦拭泡菜壇的目的是 。

（2）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是 。

（3）制作過程中，需要加入鹽水，其中清水與鹽的比例應(yīng)為 ，加入“陳泡菜水”的作用是 。

（4）若要獲得優(yōu)良乳酸菌菌種，應(yīng)選用培養(yǎng)基培養(yǎng)。培養(yǎng)基中應(yīng)含有 、 、水和無機鹽，同時需要在培養(yǎng)基中添加 。純化菌種時，為了得到單菌落，常采用的接種方法有 。培養(yǎng)時還需提供 條件。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．與有絲分裂相比，減數(shù)分裂過程中染色體變化的顯著特點是（　�。�
A．DNA復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)合成
B．中期染色體排列在赤道板上
C．同源染色體聯(lián)會形成四分體
D．著絲點分裂，一條染色體變成兩條染色體

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山東壽光現(xiàn)代中學高一3月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

為了驗證胰島素具有降低血糖含量的作用，在設(shè)計實驗方案時，如果以正常小鼠每次注射藥物前后的變化為觀察指標，那么下列對實驗組小鼠注射藥物的順序，正確的是（ ）

A．先注射胰島素溶液，后注射葡萄糖溶液

B．先注射葡萄糖溶液，再注射胰島素溶液

C．先注射胰島素溶液，后注射生理鹽水

D．先注射生理鹽水，后注射胰島素溶液

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山東壽光現(xiàn)代中學高一3月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

正常人體內(nèi)的激素、酶和神經(jīng)遞質(zhì)均有特定的生物活性，這三類物質(zhì)都是（ ）

A． 在細胞內(nèi)發(fā)揮作用

B． 由活細胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)

C． 在與特定分子結(jié)合后起作用

D． 在發(fā)揮作用后還能保持活性

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山東壽光現(xiàn)代中學高一3月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

與肌肉注射相比，靜脈點滴能將大劑量藥物迅速送到全身細胞而療效顯著。下面是運輸途徑示意圖。圖中所示的內(nèi)環(huán)境a、b、c、d的名稱分別是（ ）

①血漿 ②組織液 ③淋巴

A．①②③① B．②①③②

C．③①②③ D．②③①①

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科目：高中生物 來源：寧夏銀川一中2016屆高三第一次模擬生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某同學總結(jié)了四點有關(guān)減數(shù)分裂、染色體、DNA的知識點，其中錯誤的是

A．次級精母細胞核中的DNA分子正好和正常體細胞核的DNA分子數(shù)目相同

B．減數(shù)第二次分裂后期，細胞中染色體的數(shù)目等于正常體細胞中的染色體數(shù)

C．任何一種哺乳動物的細胞中染色體的數(shù)目和著絲點數(shù)目相同

D．初級精母細胞中染色體的數(shù)目，正好和DNA分子數(shù)目相同

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山東壽光現(xiàn)代中學高二3月月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

圖為胚胎移植的基本程序及早期胚胎發(fā)育過程，請據(jù)圖回答：

（1）超數(shù)排卵技術(shù)的處理措施是對供體母牛注射_____________。

（2）沖卵實質(zhì)上是用特定裝置，將供體母牛子宮內(nèi)的_______________沖洗出來。

（3）取出精子，在一定條件下培養(yǎng)一段時間，目的是_________________。

（4）看到胚胎發(fā)生收縮，細胞間隙擴大，接著胚胎內(nèi)部出現(xiàn)裂隙，這是胚胎______________期開始的標志。

（5）從A到E中，適宜于牛的胚胎移植時期有_________________。

（6）圖中標號3為______________，它將來可發(fā)育為___________、__________。

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山東壽光現(xiàn)代中學高二3月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

改良缺乏某種抗病性的水稻品種，不宜采用的方法是（ ）

A．誘變育種 B．單倍體育種 C．基因工程育種 D．雜交育種

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

5．某興趣小組通過實驗研究了某綠色植物的光合速率與光照強度、溫度的關(guān)系，實驗結(jié)果如圖所示．已知該綠色植物呼吸作用的最適宜溫度為35℃，另外，不考慮光照強度的改變對溫度的影響，請回答下列相關(guān)問題：
（1）該實驗的自變量和因變量依次為光照強度和溫度、凈光合速率和呼吸速率．
（2）圖中a點對應(yīng)條件下，該綠色植物的葉肉細胞內(nèi)產(chǎn)生ATP的場所有細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體．
（3）圖中數(shù)據(jù)不能在光照條件下直接測量，理由是在光照條件下植物同時進行光合作用和呼吸作用．
（4）圖中b點對應(yīng)條件下的凈光合速率與c點對應(yīng)條件下的凈光合速率的2倍之間的大小關(guān)系不能（填“能”或“不能”）確定．
（5）短暫無光期間，植物體內(nèi)依舊能生產(chǎn)（CH2O）的原因是無光期間，光反應(yīng)已經(jīng)產(chǎn)生的和ATP還能繼續(xù)用于C3的還原．

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