Question

【題目】

（1）該圖中的 （填數(shù)字）是肽鍵，肽鍵是氨基酸通過(guò)________方式形成的。

（2）寫(xiě)出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： ，氨基酸種類(lèi)不同是由 決定的，圖中該種結(jié)構(gòu)有________種。

（3）現(xiàn)有一個(gè)鏈狀十肽，分子式為CxHyOzNmSn，若組成該肽的氨基酸只有圖中的幾種，則含有游離的氨基有________個(gè)，現(xiàn)水解該十肽需要的水分子數(shù)是 個(gè)。

（4）如果該多肽的肽鏈長(zhǎng)度不變，組成它的氨基酸的種類(lèi)和數(shù)目均不變，改變其中的氨基酸 ，就可以改變其性質(zhì)。高溫能夠使蛋白質(zhì)性質(zhì)改變的原因是破壞了蛋白質(zhì)的 。

Answer 1

【答案】（1）②④⑥ 脫水縮合

（2）都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上 R基 3

（3）m－9 9

（4）氨基酸的排列順序（1分） 空間結(jié)構(gòu)

【解析】（1）肽鍵的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為-CO-NH-，該圖中②④⑥表示肽鍵，肽鍵是氨基酸通過(guò)脫水縮合形成的。

（2）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，氨基酸種類(lèi)不同是R基決定的，圖中該種結(jié)構(gòu)中有4個(gè)R基，2個(gè)相同，故有3種R基。

（3）圖2中的四個(gè)氨基酸的R基中只有①中含有氨基（1個(gè)），假設(shè)有一個(gè)十肽，分子式為CxHyOzNmSn，組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則根據(jù)N原子數(shù)可知該多肽含有的R基為①的氨基酸有m-10個(gè)，該十肽含有的游離的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)=1+（m-10）=m-9個(gè)．現(xiàn)水解該十肽需要的水分子數(shù)是10-1=9個(gè)。

（4）多肽的種類(lèi)與構(gòu)成多肽的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目和排列順序有關(guān)，如果該多肽的肽鏈長(zhǎng)度不變，組成它的氨基酸的種類(lèi)和數(shù)目均不變，改變其中的氨基酸的排列順序，就可以改變其性質(zhì)；高溫能夠使蛋白質(zhì)性質(zhì)改變的原因是高溫破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)．