Question

【題目】蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)，下列敘述正確的是

A.都是在細胞內(nèi)發(fā)揮作用

B.都含有20種氨基酸

C.氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來自于氨基和羧基

D.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)只與碳骨架有關(guān)，與空間結(jié)構(gòu)無關(guān)

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，每種蛋白質(zhì)含有的氨基酸種類和數(shù)目都不同，這許多氨基酸的排列順序可能多種多樣，因而具有各種特有的空間結(jié)構(gòu)，這就決定了蛋白質(zhì)分子的多樣性。

2、蛋白質(zhì)與糖類和脂質(zhì)不同，通常不是生物體內(nèi)的能源物質(zhì)，它們在生物體內(nèi)的作用非常重要，有的蛋白質(zhì)是生物體和細胞的“建筑”材料，有的蛋白質(zhì)起著推動化學反應的作用，如食物的消化過程需要在消化道內(nèi)進行，必須要有消化酶，有的負責與疾病作斗爭，抗體參與對抗病原體的清除，該過程在內(nèi)環(huán)境中進行，有的植物幫助物質(zhì)出入細胞，如細胞膜上的載體等等，蛋白質(zhì)具有多種多樣的重要功能，生物體的一切生命活動都與蛋白質(zhì)有關(guān)。

3、兩個氨基酸分子通過脫水縮合過程連接起來，它們之間的鍵稱為肽鍵，形成的產(chǎn)物叫二肽，同時產(chǎn)生一分子的水，水中的氫來自相鄰氨基酸的氨基和羧基。

據(jù)分析可知：

A.蛋白質(zhì)是在生命活動中起著重要作用的物質(zhì)，不都是在細胞內(nèi)發(fā)揮作用，A錯誤；

B.成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，每種蛋白質(zhì)含有的氨基酸種類和數(shù)目都不同，故蛋白質(zhì)中不一定都含有這20種氨基酸，B錯誤；

C.氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來自于氨基和羧基，C正確。

D.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，還與空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，D錯誤。

故選C。