Question

【生物——選修1生物技術(shù)實(shí)踐】

回答下列有關(guān)微生物發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)問(wèn)題：

（1）釀制葡萄酒首先要選葡萄,通常要選糖分和酸度都很高的,用斐林試劑檢驗(yàn)還原糖的含量。其次要選酵母菌。課外小組用同一種葡萄汁對(duì)三種酵母菌進(jìn)行發(fā)酵能力測(cè)試，結(jié)果如下：

	原重(g)	第一天	第二天	第三天	第四天	第五天	第六天
菌種1	150.5	151.83	150.85	149.38	148.34	147.32	145.94
菌種2	158.4	156.73	154.78	152.99	152.10	151.24	150.04
菌種3	164.8	163. 82	161.51	159.43	158.24	157.25	155.49

從表格中培養(yǎng)重量的變化分析，發(fā)酵能力最強(qiáng)的是_______________。進(jìn)行發(fā)酵前，發(fā)酵瓶要注意清洗干凈，并且要使用_____________消毒。

（2）某同學(xué)在制作果酒之后，在原實(shí)驗(yàn)條件下欲進(jìn)一步制作果醋。他先接種優(yōu)良的醋酸桿菌，再持續(xù)通入無(wú)菌空氣，進(jìn)一步發(fā)酵。請(qǐng)分析能否高效的得到果醋？______________，原因是_____________。

（3）制作腐乳、泡菜時(shí)，需要氧氣的是______________，該過(guò)程中起主要作用的微生物是________________。

（4）利用纖維素解決能源問(wèn)題的關(guān)鍵是高性能纖維素酶的獲取�？梢詮耐寥牢⑸镏泻Y選，制備培養(yǎng)基時(shí)，常用_____________做唯一碳源，制成_____________（固體、半固體或液體）培養(yǎng)基。

Answer 1