【題目】圖為腐乳制作過(guò)程的流程圖，下列說(shuō)法不正確的是（ ）

A.毛霉為好氧型真菌，為避免其無(wú)氧呼吸，碼放豆腐時(shí)要留出一定縫隙

B.加鹽腌制的主要目的是析出豆腐中的水分使之變硬，同時(shí)能抑制微生物的生長(zhǎng)

C.用膠條密封瓶口時(shí)，最好將瓶口通過(guò)酒精燈的火焰，以防止瓶口污染

D.腐乳的發(fā)酵由多種微生物參與，其中毛霉和根霉為互利共生關(guān)系

【答案】D

【解析】

豆腐的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和脂肪，都是大分子有機(jī)化合物，難以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多種微生物分泌的蛋白酶，能將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多種微生物的協(xié)同下，豆腐轉(zhuǎn)變成腐乳。

A、毛霉為需氧型真菌，在腐乳制作過(guò)程中為避免其無(wú)氧呼吸，碼放豆腐時(shí)要留出一定縫隙，A正確；

B、腐乳制作過(guò)程中加鹽腌制的目的是使豆腐失水，利于變硬成形，同時(shí)能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免變質(zhì)，B正確；

C、為防止雜菌污染，用膠條密封瓶口時(shí)，最好將瓶口通過(guò)酒精燈的火焰，C正確；

D、腐乳發(fā)酵過(guò)程中，有很多微生物的參與，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，他們之間是競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系，D錯(cuò)誤。

故選D。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】三裂葉蟛蜞菊、飛機(jī)草和薇甘菊是華南地區(qū)常見(jiàn)的入侵植物。為給酸雨地區(qū)防治入侵植物提供依據(jù)，科研人員配制了pH為5.6(對(duì)照）、4.5(中度酸雨）和2.5(重度酸雨）3個(gè)模擬酸雨，并比較模擬酸雨對(duì)3種植物凈光合速率（Pn)的影響.結(jié)果如下圖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）本實(shí)驗(yàn)的自變量有__________________________________。

（2）測(cè)定Pn時(shí)，每個(gè)處理都選取4個(gè)植株，每個(gè)植株選取4片葉，目的是________________。

（3）酸雨能破壞植物葉綠素，導(dǎo)致光反應(yīng)階段產(chǎn)生的___________減少，最終導(dǎo)致(CH2O)生成減少。

（4）根據(jù)本研究，在酸雨日趨嚴(yán)重的華南地區(qū)，應(yīng)特別注意防治的入侵植物是____________，作出判斷的依據(jù)是____________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖為某二倍體生物減數(shù)分裂簡(jiǎn)圖（圖中只表示某一對(duì)染色體的變化情況），據(jù)圖分析下列說(shuō)法正確的是

A. 圖甲中配子①②的產(chǎn)生是因?yàn)闇p數(shù)第二次分裂異常形成

B. 圖甲中配子③與一個(gè)正常配子結(jié)合可能產(chǎn)生貓叫綜合癥患者

C. 圖乙中A與a、B與b會(huì)發(fā)生非等位基因的自由組合

D. 圖乙如表示一個(gè)卵原細(xì)胞，則形成的一個(gè)卵細(xì)胞基因型可能為AB

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】為避免青蒿被過(guò)度采集，研究者采用生物工程的方法生產(chǎn)青蒿素。但直接從愈傷組織和細(xì)胞培養(yǎng)提取青蒿素的效果很不理想，因而采取如圖中①～④所示實(shí)驗(yàn)流程合成青蒿素．其中發(fā)根農(nóng)桿菌具有Ri質(zhì)粒，可促進(jìn)青蒿愈傷組織生根。據(jù)上述實(shí)驗(yàn)分析，下列相關(guān)敘述正確的是（　　）

A.未分化的青蒿組織中青蒿素含量高

B.該實(shí)驗(yàn)是從青蒿根中提取青蒿素

C.Ri質(zhì)粒轉(zhuǎn)化青蒿屬于微生物基因工程

D.利用此生物工程方法可大量生產(chǎn)青蒿素

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】脫落酸（ABA）在植物的抗冷脅迫過(guò)程中起關(guān)鍵作用，為探究ABA對(duì)不同品系（710、704）番茄幼苗葉片在抗冷脅迫中的影響，研究人員所做相關(guān)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果如圖。（注：相對(duì)電導(dǎo)率可反映細(xì)胞膜受損程度，細(xì)胞膜受損越大，相對(duì)電導(dǎo)率越大）下列分析正確的是（　　）

A. 脫落酸是一種能為抗冷提供能量的有機(jī)物

B. 寒冷刺激會(huì)導(dǎo)致番茄葉片脫落酸含量下降

C. 番茄704對(duì)脫落酸的反應(yīng)敏感性高于710

D. ABA對(duì)番茄葉片的抗冷作用不具有兩重性

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】不同生態(tài)環(huán)境對(duì)植物光合速率會(huì)產(chǎn)生影響。某課題組測(cè)定生長(zhǎng)于A地(平原)和B地(山區(qū))銀杏葉片不同時(shí)間的光合速率，結(jié)果如圖。

植物中葉綠素通常和蛋白質(zhì)結(jié)合成為結(jié)合型葉綠素。在某些環(huán)境因素影響下，部分結(jié)合型葉綠素與蛋白質(zhì)分離，成為游離型葉綠素。A、B兩地銀杏葉片中葉綠素含量測(cè)定結(jié)果見(jiàn)下表：

（1）結(jié)合表中數(shù)據(jù)，分析銀杏葉片光合速率下降的主要原因是______、_____（寫(xiě)出兩點(diǎn)）。

（2）為提取銀杏葉片中的葉綠素，研磨前在研缽中除加入剪碎的葉片外，還應(yīng)加入___________，經(jīng)快速研磨（使________膜破裂），然后用尼龍布過(guò)濾，將濾液收集到試管中，塞上橡皮塞，將試管置于適當(dāng)?shù)墓庹障?/span>2～3min后，試管內(nèi)的氧含量____________，原因是______________ 。

（3）研究發(fā)現(xiàn)，葉肉細(xì)胞在沒(méi)有光照條件下，仍有三碳糖運(yùn)出葉綠體，可能的原因是________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖是高等動(dòng)物體內(nèi)細(xì)胞與外界進(jìn)行物質(zhì)交換的總趨勢(shì)圖解。下列有關(guān)敘述中，不正確的是（ ）

A.虛線框內(nèi)的“A、B、C”依次代表血漿、組織液、淋巴

B.將不能消化的食物殘?jiān)懦鲶w外的“D系統(tǒng)”是消化系統(tǒng)

C.細(xì)胞代謝產(chǎn)生的廢物都是通過(guò)“E系統(tǒng)”——泌尿系統(tǒng)排出的

D.體內(nèi)細(xì)胞通過(guò)內(nèi)環(huán)境間接地與外界環(huán)境之間進(jìn)行物質(zhì)交換

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】正常的水稻體細(xì)胞染色體數(shù)為2n=24�，F(xiàn)有一種三體水稻，細(xì)胞中7號(hào)染色體有三條。該水稻細(xì)胞及其產(chǎn)生的配子類型如圖所示(6、7為染色體標(biāo)號(hào)：A為抗病基因，a為感病基因：①~④為四種配子類型)。已知染色體數(shù)異常的配子(①③)中雄配子不能參與受精作用，雌配子能參與受精作用。以下說(shuō)法正確的是

A. 形成配子①的次級(jí)精母細(xì)胞中染色體數(shù)一直為13

B. 正常情況下，配子②④可由同一個(gè)初級(jí)精母細(xì)胞分裂而來(lái)

C. 以該三體抗病水稻作母本，與感病水稻(aa)雜交，子代抗病個(gè)體中三體植株占3/5

D. 以該三體抗病水稻作父本，與感病水稻(aa)雜交，子代中抗病︰感病=5︰1

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某實(shí)驗(yàn)小組用細(xì)菌甲（異養(yǎng)生物）作為材料來(lái)探究不同條件下種群增長(zhǎng)的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了三個(gè)實(shí)驗(yàn)組，每組接種相同數(shù)量的細(xì)菌甲后進(jìn)行培養(yǎng)，培養(yǎng)過(guò)程中定時(shí)更新培養(yǎng)基，三組的更新時(shí)間間隔分別為3h、10h、23h，得到a、b、c三條種群增長(zhǎng)曲線，如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是

A. 細(xì)菌甲能夠?qū)⑴囵B(yǎng)基中的有機(jī)物分解成無(wú)機(jī)物

B. 培養(yǎng)基更換頻率的不同，可用來(lái)表示環(huán)境資源量的不同

C. 在培養(yǎng)到23h之前，a組培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)和空間條件都是充裕的

D. 培養(yǎng)基更新時(shí)間間隔為23h時(shí)，種群增長(zhǎng)不會(huì)出現(xiàn)J型增長(zhǎng)階段

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