果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要成分之一。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁和胞間層。在果汁生產(chǎn)中應(yīng)用果膠酶可以提高出汁率和澄清度。請(qǐng)你幫助完成以下有關(guān)果膠酶和果汁生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)課題。

實(shí)驗(yàn)用具和材料：磨漿機(jī)、燒杯、試管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、紗布等；蘋果、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的果膠酶溶液、蒸餾水等。

實(shí)驗(yàn)方法及步驟：

①將蘋果洗凈去皮，用磨漿機(jī)制成蘋果泥，加入適量蒸餾水備用。

②取7個(gè)潔凈燒杯和7支試管并分別編號(hào)。

③燒杯中注入等量的蘋果泥，試管中注入等量的2%的果膠酶溶液，之后進(jìn)行下面兩種操作：

方法一：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混合，再把混合液的pH分別調(diào)至4、5、6、…10。

方法二：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥的pH分別調(diào)至4、5、6、…10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。

（1）請(qǐng)問(wèn)上述哪一種方法更科學(xué)？________。

理由是： 。

（2）該實(shí)驗(yàn)步驟中也有玻璃棒攪拌的操作，其目的是使________，以減少實(shí)驗(yàn)誤差。

（3）如果用曲線圖的方式記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，在現(xiàn)有的條件下，以橫坐標(biāo)表示pH，縱坐標(biāo)表示________（填“果汁體積”或“試管體積”），實(shí)驗(yàn)操作和記錄是比較切實(shí)可行的。根據(jù)你對(duì)酶特性的了解，在下圖中選擇一個(gè)最可能是實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線圖________。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2017屆江西省、宜春一中高三7月聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖表示某物種遷入新環(huán)境后，種群數(shù)量增長(zhǎng)速率（平均值）隨時(shí)間（單位：年）的變化關(guān)系。經(jīng)調(diào)查在第5年時(shí)該種群的種群數(shù)量為200只。有關(guān)敘述正確的是

A． 由圖可知，該物種遷入新環(huán)境后，其種群數(shù)量一直呈“J”型增長(zhǎng)

B． 理論上該種群在此環(huán)境中的環(huán)境容納量約為400只

C． 由于天敵、生活空間和資源等，導(dǎo)致第5年到第9年種群數(shù)量減少

D． 如果該種群為東方田鼠，則將其數(shù)量控制在200只左右可有效防治鼠患

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆江西九江第一中學(xué)高三7月暑期階段性測(cè)試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是

A．Fe、Mg分別是構(gòu)成血紅蛋白和葉綠素的重要成分

B．哺乳動(dòng)物血液中Ca2+濃度太低，會(huì)出現(xiàn)抽搐

C．醫(yī)用生理鹽水的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是9%，該濃度與人體細(xì)胞所處的液體濃度相當(dāng)

D．無(wú)機(jī)鹽能夠維持生物體內(nèi)的酸堿平衡

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆江西九江第一中學(xué)高三7月暑期階段性測(cè)試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了

A．植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞的區(qū)別 B．細(xì)胞統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)統(tǒng)一性

C．細(xì)胞之間的差異性 D．原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的區(qū)別

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆江西九江第一中學(xué)高三7月暑期階段性測(cè)試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列不屬于細(xì)胞產(chǎn)物的是

A．抗體 B．胰島素 C．木纖維 D．腸肽酶

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆江西贛州市高三上第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)固定化酵母細(xì)胞制備步驟不恰當(dāng)?shù)氖牵?）

A．應(yīng)使干酵母與水混合并攪拌，以利于酵母菌活化

B．配制海藻酸鈉溶液時(shí)要用小火間斷加熱方法

C．向剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液加入已活化的酵母細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆?/p>

D．將與酵母混勻的海藻酸鈉液注入CaCl2溶液中，會(huì)觀察到CaCl2溶液有凝膠珠形成

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆江西贛州市高三上第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

植物組織培養(yǎng)過(guò)程中的脫分化是指 （ ）

A．植物體的分生組織通過(guò)細(xì)胞分裂產(chǎn)生新細(xì)胞

B．未成熟的種子經(jīng)過(guò)處理培育出幼苗的過(guò)程

C．植物的器官、組織或細(xì)胞通過(guò)離體培養(yǎng)產(chǎn)生愈傷組織的過(guò)程

D．取植物的枝芽培育成一株新植物的過(guò)程

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆福建省新高三第一次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（1）很多研究成果有力支持“脂溶性物質(zhì)易透過(guò)生物膜，不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)不易透過(guò)生物膜”這一事實(shí)。這證明組成細(xì)胞膜的主要成分中有[ ]______________。

（2）鯊魚體內(nèi)能積累大量的鹽，鹽分過(guò)高時(shí)就要及時(shí)將多余的鹽分排出體外，經(jīng)研究鯊魚體內(nèi)多余鹽分是經(jīng)②途徑排出被轉(zhuǎn)運(yùn)的物質(zhì)的，那么其跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞绞莀_________。

（3）對(duì)蟾蜍的離體心臟施加某種毒素后Ca2＋吸收明顯減少，但K＋、C6H12O6的吸收不受影響，最可能的原因是該毒素抑制了心肌細(xì)胞膜上轉(zhuǎn)運(yùn)Ca2＋的[ ]________的活動(dòng)。

（4）檉柳是泌鹽植物，葉子和嫩枝可以將吸收于植物體內(nèi)的鹽分排出，是強(qiáng)耐鹽植物。檉柳從土壤中吸收無(wú)機(jī)鹽是主動(dòng)運(yùn)輸還是被動(dòng)運(yùn)輸？請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)加以證明。

①實(shí)驗(yàn)步驟：

第一、取甲、乙兩組生長(zhǎng)發(fā)育相同的檉柳幼苗，放入適宜濃度的含有Ca2＋、K＋的溶液中。

第二、甲組給予正常的呼吸條件，乙組______________________。

第三、___________________________________________________。

②實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

a．若兩組植株對(duì)Ca2＋、K＋的吸收速率相同，說(shuō)明_________________________；

b． 。

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆福建省新高三第一次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列四條DNA分子，彼此間具有粘性末端的一組是

 

A．①② B．②③ C．③④ D．②④

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同步練習(xí)冊(cè)答案