Question

14．如圖是蛋白質(zhì)（A）、脂肪（B）、淀粉（C）、纖維素（D）在人體消化道各部位的消化情況（消化是指物質(zhì)在酶的作用下被分解成其他物質(zhì)），已知胃液的pH值為1.5左右，腸液的pH值為7.7左右．請回答：

（1）據(jù)圖可知口腔中具有分解淀粉的酶，根據(jù)消化情況可知酶具有專一性．
（2）在小腸中蛋白質(zhì)的含量繼續(xù)降低，不是（是/不是）胃蛋白酶在催化蛋白質(zhì)分解，原因是胃蛋白酶在pH為7.7的腸液中已經(jīng)變性失活，喪失催化功能．
（3）淀粉在小腸中被徹底水解成葡萄糖．

Answer 1

分析 分析題圖：淀粉（C）在口腔內(nèi)被初步分解，可見口腔中具有分解淀粉的酶；
蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步分解，可見胃內(nèi)存在蛋白酶能催化蛋白質(zhì)分解，但是胃蛋白酶在pH為7.7的腸液中已經(jīng)變性失活，喪失催化功能，在小腸中蛋白質(zhì)的含量繼續(xù)降低不是胃蛋白酶的作用；
蛋白質(zhì)（A）、脂肪（B）、淀粉（C）、在小腸內(nèi)含量都降低，可見小小腸內(nèi)含有多種種消化酶，而纖維素在人的消化道的各部分含量不變，故人體沒有分解纖維素的酶，葡萄糖是構(gòu)成淀粉的單體，淀粉被徹底水解產(chǎn)物是葡萄糖．

解答 解：（1）淀粉（C）在口腔內(nèi)被含量降低，可見口腔中具有分解淀粉的酶；而其他物質(zhì)蛋白質(zhì)（A）、脂肪（B）、淀粉（C）、纖維素（D）在口腔內(nèi)含量不變，可見淀粉酶不能分解淀粉之外的物質(zhì)，體現(xiàn)了酶的專一性．
（2）胃蛋白酶在pH為7.7的腸液中已經(jīng)變性失活，喪失催化功能，故在小腸中蛋白質(zhì)的含量繼續(xù)降低，不是胃蛋白酶在催化蛋白質(zhì)分解．
（3）葡萄糖是構(gòu)成淀粉的單體，淀粉被徹底水解產(chǎn)物是葡萄糖．
故答案為：
（1）淀粉     專一性
（2）不是     胃蛋白酶在pH為7.7的腸液中已經(jīng)變性失活，喪失催化功能
（3）葡萄糖

點評 本題考查了蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、纖維素的消化部位和消化產(chǎn)物，意在考查考生分析曲線圖，解決問題的能力，屬于中檔題．