Question

5．為了探究酵母菌細(xì)胞呼吸類型，請(qǐng)根據(jù)所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)．

（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄拷湍妇�的�?xì)胞呼吸類型．
（2）實(shí)驗(yàn)原理：酵母菌（從結(jié)構(gòu)上看，酵母菌屬于單細(xì)胞的真菌），在有氧和無(wú)氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧型．
（3）實(shí)驗(yàn)材料和用具：酵母菌培養(yǎng)液、帶橡皮塞的錐形瓶五只、彎曲玻璃管若干、NaOH溶液、澄清石灰水、酸性重鉻酸鉀溶液、凡士林（提示：假設(shè)酵母菌以葡萄糖作為呼吸底物）．
（4）實(shí)驗(yàn)方法步驟：
①將實(shí)驗(yàn)材料和用具按上圖（一）、（二）安裝好．
②C瓶中加入10%的NaOH溶液，圖（一）、（二）中A、B瓶中分別加入等量酵母菌培養(yǎng)液，圖（一）、（二）中D、E瓶中分別加入等量澄清石灰水（上述兩組裝置的溫度適宜且相同）．
③一段時(shí)間后觀察溶液混濁程度變化情況．
（5）結(jié)果預(yù)測(cè)和結(jié)論：若圖（一）、（二）中澄清石灰水都變混濁且圖（一）中混濁程度比圖（二）中大，則說(shuō)明酵母菌呼吸能產(chǎn)生二氧化碳且有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳比無(wú)氧呼吸多．
（6）進(jìn)一步探究：如果要進(jìn)一步檢測(cè)酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)物中有無(wú)酒精，常用試劑是酸性重鉻酸鉀溶液．若顏色由橙色變?yōu)榛揖G色，說(shuō)明有酒精產(chǎn)生． 除用澄清石灰水檢測(cè)CO₂的產(chǎn)生情況外，還可以使用溴麝香草酚藍(lán)溶液，看溶液由藍(lán)變綠再變黃色的時(shí)間長(zhǎng)短．

Answer 1

分析 分析題圖：圖示是探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實(shí)驗(yàn)裝置，其中裝置（一）探究的是酵母菌的有氧呼吸，C瓶中是NaOH溶液，作用是除去空氣中的CO₂；A瓶是酵母菌培養(yǎng)液；D瓶中是澄清石灰水（或溴麝香草酚藍(lán)水溶液），因?yàn)镃O₂可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃，或使澄清石灰水變渾濁，目的是檢測(cè)有氧呼吸過(guò)程中CO₂的產(chǎn)生．
裝置（二）探究的是酵母菌的無(wú)氧呼吸，其中B瓶是酵母菌培養(yǎng)液；E瓶中是澄清石灰水（或溴麝香草酚藍(lán)水溶液），目的是檢測(cè)無(wú)氧呼吸過(guò)程中CO₂的產(chǎn)生．酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用重鉻酸鉀鑒定，由橙色變成灰綠色．

解答 解：（2）酵母菌在有氧和無(wú)氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧型．
（4）根據(jù)題意可知：酵母菌應(yīng)分別加到A、B瓶中；澄清的石灰水應(yīng)加到D、E瓶中．
（5）裝置（一）中酵母菌細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸，其總反應(yīng)式為：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；
裝置（二）中酵母菌細(xì)胞進(jìn)行無(wú)氧呼吸，其總反應(yīng)式為：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH（酒精）+2CO₂+能量，則酵母菌呼吸能產(chǎn)生二氧化碳，且有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳比無(wú)氧呼吸多，因此圖（一）、（二）中澄清石灰水都變渾濁，且圖（一）中渾濁程度比圖（二）中大．
（6）檢測(cè)酒精所用的試劑是酸性重鉻酸鉀溶液，酸性重鉻酸鉀溶液能使酒精溶液由橙色變成灰綠色．檢測(cè)二氧化碳可以用澄清石灰水或溴麝香草酚藍(lán)水溶液，因?yàn)镃O₂可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃．
故答案為：
（2）兼性厭氧型
（4）A    B     D      E
（5）酵母菌呼吸能產(chǎn)生二氧化碳且有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳比無(wú)氧呼吸多
（6）酸性重鉻酸鉀溶液            灰綠色          溴麝香草酚藍(lán)          藍(lán)

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合裝置裝置圖，考查探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實(shí)驗(yàn)，對(duì)應(yīng)此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及實(shí)驗(yàn)結(jié)論等，需要求考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．