Question

【題目】我國食品加工企業(yè)每年都會(huì)產(chǎn)生大量高濃度有機(jī)廢水，如直接排放會(huì)造成嚴(yán)重污染。固定化酶技術(shù)可應(yīng)用于高濃度有機(jī)廢水的處理，科研人員對(duì)固定化蛋白酶進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)研究。實(shí)驗(yàn)一：研究人員選擇了硅膠、活性炭和大孔樹脂為載體制備固定化蛋白酶，三種載體的固定化率如圖1所示。

實(shí)驗(yàn)二：為探究pH對(duì)三種載體固定化酶活性的影響。研究人員將髙濃度污水的pH值分別調(diào)至4．5、5．0、5．5、6．0、6．5、7．0,各取500ml分別使其與等量不同載體的固定化酶混合，然后在37℃的水浴中反應(yīng)6小時(shí)。測定每個(gè)反應(yīng)器中氨基酸的生成速率。測定結(jié)杲如圖2所示�；卮鹣铝袉栴}：

（1）由圖1可知，三種載體蛋白酶固定化率最低的是 ，與水溶性酶相比，固定化酶處理高濃度污水的優(yōu)點(diǎn)是 。

（2）實(shí)驗(yàn)二的自變量是 ，無關(guān)變量是 。 （至少寫兩點(diǎn)）

（3）從圖2中可得出的結(jié)論: ； 。

（4）結(jié)合圖1和圖2分析5進(jìn)行高濃度污水的凈化時(shí)應(yīng)選擇 載體的固定化酶。

Answer 1

【答案】（1）硅膠 可反復(fù)利用，易與反應(yīng)物分離

（2）pH和三種載體固定化酶（缺一不可） 溫度、污水的量、固定化蛋白酶的量和反應(yīng)時(shí)間（至少寫兩點(diǎn)）

（3）在pH值4．5至7之間，硅膠固定的蛋白酶活性最低（或活性炭固定的蛋白酶活性最高 ）

蛋白酶在三種載體上的最適pH值均為5．5左右

（4）活性炭

【解析】

試題分析：（1）據(jù)圖1分析，活性膠固定化酶的效率最高，大孔樹脂次之，硅膠固定化酶的效率最低。與水溶性酶相比，固定化酶可反復(fù)利用，易與反應(yīng)物分離。

（2）實(shí)驗(yàn)二是探究pH對(duì)三種載體固定化酶活性的影響實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的自變量是pH和三種載體固定化酶，因變量是氨基酸的生成速率，而溫度、污水的量、固定化蛋白酶的量和反應(yīng)時(shí)間等屬于無關(guān)變量。

（3）分析圖2,可知，在pH值4．5至7之間，硅膠固定的蛋白酶活性最低；蛋白酶在三種載體上的最適pH值均為5．5左右。

（4）圖1和圖2 都說明了活性炭的效果最好，所以進(jìn)行高濃度污水的凈化時(shí)應(yīng)選擇活性炭載體的固定化酶。