Question

下面是與植物芳香油的提取相關的問題，請回答．出圖中數(shù)字所表示的結構名稱．

①

 

②

 

③

 

玫瑰精油的提取就可使用圖1所示裝置，這種方法叫

 

蒸餾法；蒸餾時收集的蒸餾液

 

 （是/不是）純的玫瑰精油．
（2）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用

 

法提取橘皮精油，該過程得到的糊狀液體可通過

 

除去其中的固體雜質(zhì)．
（3）胡蘿卜素是

 

色的結晶．從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的是

 

法，采用

 

加熱；一般情況下，提取胡蘿卜素時，提取效率與原料顆粒的含水量成

 

比．
（4）將提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析進行鑒定，圖2為鑒定結果示意圖，請據(jù)圖2回答．
①該圖2所示的鑒定方法的基線一般距底邊

 

cm．
②A、B、C、D四點中，屬于標準樣品的樣點是

 

．
③甲代表的物質(zhì)是

 

．乙代表的物質(zhì)是

 

．

Answer 1

考點：提取芳香油,從生物材料中提取某些特定成分

專題：

分析：1、提取植物芳香油常用的方法有萃取、壓榨和蒸餾三種方法．
2、圖1是蒸餾法提取玫瑰精油的裝置，此法收集得到的乳白色的乳濁液是玫瑰油和水的混合物，要得到較純的玫瑰精油還需將玫瑰油和水分開．
3、圖2是胡蘿卜素鑒定的紙層析結果示意圖，鑒定實驗的原理是不同的色素在層析液中的溶解度不同，從而在濾紙條上擴散的速度也不同，點加提取樣品要點加在中間，標準樣品點加在兩側，即其中A、D是標準樣點，B、C是提取樣點．

解答： 解：（1）分析題圖1可知，該裝置是水中蒸餾提取植物有效成分的裝置，①是溫度計，用來測定餾分的溫度，冷凝管的上端②是出水口，下端③是進水口；玫瑰精油的提取可使用圖1所示裝置，這種方法叫水蒸氣蒸餾法，此法錐形瓶中收集到的液體不是純的玫瑰精油而是玫瑰油和水的混合物．
（2）橘皮精油的提取原料是橘皮，橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發(fā)生部分水解，且橘皮易焦糊，所以提取橘皮油常用的方法是壓榨法；壓榨后可得到糊狀液體，可以通過過濾除去其中的固體物質(zhì)．
（3）胡蘿卜素是橘黃（橙黃）結晶，化學性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于石油醚等有機溶劑，因此常采用萃取法進行提�。惠腿≈惺褂玫挠袡C溶劑都是易燃物，直接用明火加熱容易引起燃燒或爆炸，故過程應避免明火加熱，宜采用水浴加熱；萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時還受原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響，一般情況下，提取胡蘿卜素時，提取效率與原料顆粒的含水量成反比．
（4）提取的胡蘿卜素粗品可以通過紙層析進行鑒定，①此法的基線位于濾紙下端距底邊2cm；②圖中A、D是標準樣品的樣點，B、C是提取的粗品胡蘿卜素樣點；③甲代表的物質(zhì)是 胡蘿卜素層析帶，乙代表的物質(zhì)是其它色素和雜質(zhì)．
故答案為：
（1）①溫度計  ②出水口   ③進水口   水蒸氣   不是
（2）壓榨   過濾
（3）橘黃（橙黃）   萃取       水浴    反
（4）①2   ②A和D    ③胡蘿卜素層析帶     其它色素和雜質(zhì)

點評：本題考查對植物有效成分的提取的知識，對玫瑰精油的提取方法和原理、胡蘿卜素的提取及鑒定方法的記憶和理解是解題的關鍵．