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調(diào)味劑的主要作用是補(bǔ)充、增強(qiáng)或增加食品的味道。食醋是一種能增強(qiáng)食品酸味的調(diào)味劑,主要成分為醋酸(CH3COOH),與我們生活密切相聯(lián)。根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答:
(1)食醋能作酸味的調(diào)味劑,是因?yàn)榇姿嵩谒芤褐心芙怆x出CH3COO-,和 (填離子符號(hào))。
(2)食醋的酸味能促進(jìn)人胃酸的分泌,胃酸的成分是 (填化學(xué)式)。
(3)食醋能軟化魚骨和雞蛋殼,原因是醋酸能與 (填化學(xué)式)反應(yīng)。
(4)若NaOH不慎沾到皮膚上,應(yīng)采取的處理方法是 。
調(diào)味劑的主要作用是補(bǔ)充、增強(qiáng)或增加食品的味道。食醋是一種能增強(qiáng)食品酸味的調(diào)味劑,主要成分為醋酸(CH3COOH),與我們生活密切相聯(lián)。根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答:
(1)食醋能作酸味的調(diào)味劑,是因?yàn)榇姿嵩谒芤褐心芙怆x出CH3COO-,和 (填離子符號(hào))。
(2)食醋的酸味能促進(jìn)人胃酸的分泌,胃酸的成分是 (填化學(xué)式)。
(3)食醋能軟化魚骨和雞蛋殼,原因是醋酸能與 (填化學(xué)式)反應(yīng)。
(4)若NaOH不慎沾到皮膚上,應(yīng)采取的處理方法是 。
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