10.三鹿嬰幼兒奶粉事件震驚全國.由于不法分子往原奶中摻入非食用的三聚氰胺充當?shù)鞍踪|提高含氮量.使本來高營養(yǎng)的牛奶制品讓嬰幼兒的身體由結實變成了“結石 .下列有關蛋白質的說法正確的是 A.阿膠.酪素的主要成分是蛋白質 B.蛋白質在淀粉酶的作用下.可水解成葡萄糖等 C.在家庭中可采用灼燒法定性檢查奶粉中是否含有蛋白質.蛋白質燃燒可產(chǎn)生特殊的氣味 D.在實驗室中要用濃鹽酸定性檢驗奶粉中是否含有蛋白質 [解析] 驢皮制的阿膠.從牛奶中提取的酪素.主要成分都是蛋白質,人體內的蛋白質在蛋白酶的作用下.水解成氨基酸,蛋白質有兩大特征反應“顏色反應 和“灼燒反應 .部分蛋白質遇到濃硝酸時.可以顯黃色.蛋白質灼燒時.有燒焦羽毛的特殊氣味. [答案] AC 查看更多

 

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2008年9月,中國爆發(fā)三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件,導致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結石病癥,其原因是奶粉中含有三聚氰胺.三聚氰胺的分子式為C3N3(NH23下列有關三聚氰胺的說法不正確的是( 。

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(2009?泰州模擬)下列有關新聞事件的敘述正確的是( 。

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2008年9月,中國爆發(fā)三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件,導致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結石病癥,其原因也是奶粉中含有三聚氰胺.三聚氰胺分子式為C3N6H6,為純白色單斜棱晶體,無味,溶于熱水,微溶于冷水,低毒(動物實驗結果表明,其在動物體內代謝很快且不會存留,主要影響泌尿系統(tǒng)).三聚氰胺是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機化合物,重要的氮雜環(huán)有機化工原料.請回答:
(1)三聚氰胺的摩爾質量為
 
,63g三聚氰胺含原子個數(shù)為
 

(2)17g NH3
 
g三聚氰胺所含氮原子數(shù)相等.
(3)蛋白質主要由氨基酸組成,其含氮量一般不超過30%,通用的蛋白質測試方法“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質含量.不法分子在奶粉中添加三聚氰胺的原因是
 

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(2013?浙江模擬)2008年9月,我國爆發(fā)了三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件,導致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結石病癥,經(jīng)調查發(fā)現(xiàn)三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺(化學式為 C3N3(NH23 )牛奶和奶粉都要按規(guī)定檢測蛋白質的含量,通用的蛋白質測試方法是“凱氏定氮法”,即通過測出含氮量來估算蛋白質含量.牛奶和奶粉添加三聚氰胺,主要是因為它能提高含氮量,冒充蛋白質.
(1)三聚氰胺相對子質量是
126
126
.其含氮的質量分數(shù)為
66.7%
66.7%

(2)各個品牌奶粉中蛋白質含量為15-20%,蛋白質中含氮量平均為16%.以某合格奶粉蛋白質含量為18%計算,含氮量為2.88%.如果三鹿牌奶粉1袋(400g)中加了1g三聚氰銨,相當于蛋白質含量增加了
1
1
%

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2008年9月,中國爆發(fā)三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件,導致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結石病癥,其原因是奶粉中含有三聚氰胺.三聚氰胺的分子式為C3N3(NH23下列有關三聚氰胺的說法正確的是( 。

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