含有 的化合物稱為有機(jī)化合物,如 . . 等,不含 化合物稱為無(wú)機(jī)化合物,如 . 等,少數(shù)含碳元素的化合物如 . . 等具有無(wú)機(jī)化合物的特點(diǎn).因此把它們看做無(wú)機(jī)化合物. 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

蛋白質(zhì)是一種含氮的有機(jī)高分子化合物.現(xiàn)代食品工業(yè)普遍采用一種叫做“凱氏定氮法”的方法來(lái)測(cè)定蛋白質(zhì)的含量.測(cè)定原理為:把蛋白質(zhì)樣品用強(qiáng)酸處理,使其中的氮元素釋放出來(lái),通過(guò)測(cè)定氮元素的質(zhì)量從而換算出蛋白質(zhì)的含量.
(1)準(zhǔn)確稱量1.0g某品牌奶粉置于凱氏定氮器中,在一定條件下完全反應(yīng),使奶粉蛋白質(zhì)中的氮元素全部轉(zhuǎn)化為(NH42SO4
(2)將(NH42SO4與NaOH反應(yīng).寫(xiě)出發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式:
 

再將生成的NH3用硼酸(H3BO3)溶液完全吸收,發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)如下:2NH3+4H3BO3=(NH42B4O7+5H2O,(NH42B4O7屬于
 
類物質(zhì)(填酸、堿、鹽或氧化物).
(3)用溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.365%的鹽酸與(NH42B4O7完全反應(yīng),消耗鹽酸的質(zhì)量為20.0g,反應(yīng)的化學(xué)方程式如下:
(NH42B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3 ;則根據(jù)上述反應(yīng)可計(jì)算出1.0g奶粉樣品中氮元素的質(zhì)量為
 
.若蛋白質(zhì)中氮元素的平均含量為16.0%,此奶粉中蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
 

凱氏定氮法測(cè)定奶粉中蛋白質(zhì)含量靈敏度高,操作簡(jiǎn)單.但在2008年“三鹿奶粉事件”中,卻暴露出了這種方法的缺點(diǎn).你認(rèn)為其缺點(diǎn)是
 

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在氧氣不足時(shí),有機(jī)物燃燒往往還會(huì)有CO生成.乙醇(C2H5OH)俗稱酒精,具有可燃性.甲、乙兩同學(xué)為了確定乙醇在氧氣中燃燒的產(chǎn)物,他們分別先將乙醇放在氧氣中點(diǎn)燃,再對(duì)燃燒后的混合氣體進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn).甲、乙兩同學(xué)的實(shí)驗(yàn)順序及觀察到的現(xiàn)象如圖所示:

(實(shí)驗(yàn)中所用的新鮮雞血是指先加入抗凝劑,再用水稀釋后的雞血.它遇O2呈鮮紅色,遇CO2呈暗紅色,遇CO呈胭脂紅.)
(已知白色硫酸銅固體遇水或水蒸氣會(huì)變成藍(lán)色)
根據(jù)以上實(shí)驗(yàn),回答下列問(wèn)題:
(1)根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可確定:
從裝置A中的現(xiàn)象分析:甲、乙兩同學(xué)的實(shí)驗(yàn)中乙醇燃燒后均生成了
;
從裝置B中的現(xiàn)象分析:甲、乙兩同學(xué)的實(shí)驗(yàn)中乙醇燃燒后均生成了
二氧化碳
二氧化碳
;
從裝置D中的現(xiàn)象分析:,甲同學(xué)所得乙醇燃燒后的混合氣體中還含有
氧氣
氧氣
,乙同學(xué)所得乙醇燃燒后的混合氣體中還含有
一氧化碳
一氧化碳

(2)乙同學(xué)的實(shí)驗(yàn)中,還應(yīng)對(duì)尾氣進(jìn)行怎樣的處理?
將尾氣燒掉
將尾氣燒掉

(3)為什么甲、乙兩個(gè)小組確定的產(chǎn)物不盡相同?
兩人的氧氣用量不同
兩人的氧氣用量不同

(4)結(jié)合你對(duì)此實(shí)驗(yàn)的認(rèn)識(shí),從安全方面考慮,請(qǐng)你談?wù)労侠硎褂糜袡C(jī)燃料的一種方法:
使燃料在氧氣充足的條件下燃燒(或使燃料完全燃燒)
使燃料在氧氣充足的條件下燃燒(或使燃料完全燃燒)

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蛋白質(zhì)是一種含氮的有機(jī)高分子化合物.現(xiàn)代食品工業(yè)普遍采用一種叫做“凱氏定氮法”的方法來(lái)測(cè)定蛋白質(zhì)的含量.測(cè)定原理為:把蛋白質(zhì)樣品用強(qiáng)酸處理,使其中的氮元素釋放出來(lái),通過(guò)測(cè)定氮元素的質(zhì)量從而換算出蛋白質(zhì)的含量.
(1)準(zhǔn)確稱量1.0g某品牌奶粉置于凱氏定氮器中,在一定條件下完全反應(yīng),使奶粉蛋白質(zhì)中的氮元素全部轉(zhuǎn)化為(NH42SO4
(2)將(NH42SO4與NaOH反應(yīng).寫(xiě)出發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式:________.
再將生成的NH3用硼酸(H3BO3)溶液完全吸收,發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)如下:2NH3+4H3BO3=(NH42B4O7+5H2O,(NH42B4O7屬于________類物質(zhì)(填酸、堿、鹽或氧化物).
(3)用溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.365%的鹽酸與(NH42B4O7完全反應(yīng),消耗鹽酸的質(zhì)量為20.0g,反應(yīng)的化學(xué)方程式如下:
(NH42B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3 ;則根據(jù)上述反應(yīng)可計(jì)算出1.0g奶粉樣品中氮元素的質(zhì)量為_(kāi)_______.若蛋白質(zhì)中氮元素的平均含量為16.0%,此奶粉中蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_(kāi)_______.
凱氏定氮法測(cè)定奶粉中蛋白質(zhì)含量靈敏度高,操作簡(jiǎn)單.但在2008年“三鹿奶粉事件”中,卻暴露出了這種方法的缺點(diǎn).你認(rèn)為其缺點(diǎn)是________.

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22、牛奶中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定是通過(guò)測(cè)定“氮”的含量實(shí)現(xiàn)的.三聚氰胺是一種低毒性化工產(chǎn)品,嬰幼兒大量攝入會(huì)引起泌尿系統(tǒng)疾病,嚴(yán)重危害人體健康.不法奶商在牛奶中添加化工原料
三聚氰胺(分子結(jié)構(gòu)如圖所示),以提升食品檢測(cè)中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo),因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”.
(1)下列對(duì)三聚氰胺描述中,屬于的化學(xué)性質(zhì)的是
D

A.快速加熱升華,升華溫度300℃
B.三聚氰胺為純白色單斜棱晶體,無(wú)味
C.溶于熱水,微溶于冷水,極微溶于熱酒精
D.在一般情況下較穩(wěn)定,但在高溫下可能會(huì)分解放出氰化物
(2)下列關(guān)于三聚氰胺的說(shuō)法中,正確的是
ABC

A、添三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量,但危害人體健康
B、三聚氰胺屬于有機(jī)化合物
C、“蛋白精”不是蛋白質(zhì),添加三聚氰胺不能提高食物中蛋白質(zhì)含量
(3)請(qǐng)根據(jù)三聚氰胺的分子結(jié)構(gòu)式寫(xiě)出化學(xué)式
C3N6H6
,
其化學(xué)式的含義為
三聚氰胺是由碳、氫、氮三種元素組成的;一個(gè)三聚氰胺分子中共有15個(gè)原子
(只寫(xiě)一條含義).

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(2009?濱湖區(qū)一模)蛋白質(zhì)是一種含氮的有機(jī)高分子化合物.現(xiàn)代食品工業(yè)普遍采用一種叫做“凱氏定氮法”的方法來(lái)測(cè)定蛋白質(zhì)的含量.測(cè)定原理為:把蛋白質(zhì)樣品用強(qiáng)酸處理,使其中的氮元素釋放出來(lái),通過(guò)測(cè)定氮元素的質(zhì)量從而換算出蛋白質(zhì)的含量.
(1)準(zhǔn)確稱量1.0g某品牌奶粉置于凱氏定氮器中,在一定條件下完全反應(yīng),使奶粉蛋白質(zhì)中的氮元素全部轉(zhuǎn)化為(NH42SO4
(2)將(NH42SO4與NaOH反應(yīng).寫(xiě)出發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式:______.
再將生成的NH3用硼酸(H3BO3)溶液完全吸收,發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)如下:2NH3+4H3BO3=(NH42B4O7+5H2O,(NH42B4O7屬于______類物質(zhì)(填酸、堿、鹽或氧化物).
(3)用溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.365%的鹽酸與(NH42B4O7完全反應(yīng),消耗鹽酸的質(zhì)量為20.0g,反應(yīng)的化學(xué)方程式如下:
(NH42B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3 ;則根據(jù)上述反應(yīng)可計(jì)算出1.0g奶粉樣品中氮元素的質(zhì)量為_(kāi)_____.若蛋白質(zhì)中氮元素的平均含量為16.0%,此奶粉中蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_(kāi)_____.
凱氏定氮法測(cè)定奶粉中蛋白質(zhì)含量靈敏度高,操作簡(jiǎn)單.但在2008年“三鹿奶粉事件”中,卻暴露出了這種方法的缺點(diǎn).你認(rèn)為其缺點(diǎn)是______.

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