31、 食品最佳保持營(yíng)養(yǎng),避免產(chǎn)生有損健康的物質(zhì)的辦法是下列中的(D)
A.油炸 B.熏烤 C.紅燒 D.清蒸
“飛蝶”之迷:晴天日出或日落時(shí)分,尤其是天空無云的下午16時(shí)~18時(shí),在離機(jī)場(chǎng)不很遠(yuǎn)的地方觀察天邊,如果有“飛蝶”形狀的物體在西角天空出現(xiàn),則一定很快就有飛機(jī)出現(xiàn).試解釋產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因
答案:飛機(jī)發(fā)動(dòng)機(jī)噴出的尾氣中的水蒸氣在空氣中形成氣溶膠,太陽光剛好從側(cè)面橫射過來,產(chǎn)生顯著的丁達(dá)爾(光的散射)現(xiàn)象.
講評(píng):(可播放中央臺(tái)錄相片)1999年秋季,在我國(guó)上海、北京等城市上空相繼發(fā)現(xiàn)所謂“飛蝶”現(xiàn)象,中國(guó)科學(xué)院的專家和央視臺(tái)記者對(duì)此作出了“飛機(jī)造成的假象”的解釋和論證。我們可以用所學(xué)的膠體化學(xué)知識(shí)--丁達(dá)爾現(xiàn)象對(duì)此作出科學(xué)的解釋:飛機(jī)發(fā)動(dòng)機(jī)噴出的尾氣中的水蒸氣在空氣中與塵埃等形成氣溶膠。當(dāng)飛機(jī)從離機(jī)場(chǎng)遠(yuǎn)處開始垂直或盤旋式下降時(shí),此氣溶膠也是垂直或盤旋式向下伸展的,太陽光剛好從側(cè)面橫射過來,產(chǎn)生顯著的丁達(dá)爾現(xiàn)象。從遠(yuǎn)處側(cè)面觀察,就好象是人們想象中的“飛蝶”出現(xiàn)一樣。而飛機(jī)較平穩(wěn)飛行時(shí),噴出水氣溶膠與陽光照射方向平行,難得觀察到這一現(xiàn)象定向爆破建筑物時(shí),應(yīng)同時(shí)定向切斷鋼筋和炸碎水泥,除要用適宜的火藥以外,還需用(B)
A 氧炔焰 B 鋁熱劑 C 液氧 D 電弧
廚房的兩個(gè)調(diào)料瓶中都有些白色固體,只知它們分別是精鹽(食鹽)、堿面(純堿)中的某一種,請(qǐng)您利用家庭現(xiàn)有條件,用兩種方法把它們區(qū)別開來(簡(jiǎn)要寫出步驟、方法、現(xiàn)象和結(jié)論)
答案:(方法1)用小勺取白色固體少許,嘗一嘗,有咸味的是食鹽,另一種為純堿;(方法2)用小勺取白色固體各少許,置于兩個(gè)玻璃杯中,然后滴加食醋,有氣泡產(chǎn)生的,原物質(zhì)是純堿,無明顯現(xiàn)象的是食鹽。還有的學(xué)生用淹漬白菜和發(fā)面團(tuán)等方法來回答,充分體現(xiàn)學(xué)生的想像力和創(chuàng)造力
最近,醫(yī)學(xué)界通過用放射性14C標(biāo)記的C60,發(fā)現(xiàn)一種C60的羧酸衍生物在特定條件下,可通過斷裂DNA殺死細(xì)胞,從而抑制艾滋病。有關(guān)14C的下列敘述中正確的是(D )
(A) 14C與普通碳原子的化學(xué)性質(zhì)不同
(B) 14C與14N含有的中子數(shù)相同
(C) 14C是金剛石的同素異形體
(D) 14C與12C互為同位素
錫石的化學(xué)式是SnO2,地質(zhì)工作者為了確定某礦石是錫石常用的一種方法是:用小刀或小錘取出一小粒礦石,放在鋅片上,再往放礦石位置的鋅片上滴一兩滴稀鹽酸,鋅片會(huì)馬上起泡。待鋅片起泡完了以后,仔細(xì)觀察礦石的表面,如果發(fā)現(xiàn)礦石的表面有一層很薄的銀白色金屬膜的話,就可以完全肯定它是錫石。但是如果被檢驗(yàn)的礦石顆粒不純,帶有黃鐵礦之類的礦物等,則反應(yīng)進(jìn)行得比較緩慢。
(1)寫出檢驗(yàn)錫石的化學(xué)反應(yīng)方程式__Zn+2HCl=ZnCl2+H2↑,
2H2+SnO2=Sn+2H2O
(2)為何帶黃鐵礦時(shí)反應(yīng)較慢,寫出反應(yīng)方程式
黃鐵礦與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生硫,覆蓋在礦石表面:FeS2+2HCl=FeCl2+S↓+H2S
一種化學(xué)冰袋中,含有Na2SO4·10H2O(96 g)、NH4N03(50 g)、(NH4)2SO4(40 g)、NaHSO4(40 g)。需要時(shí)用手揉合,致冷,并能維持2 h-3 h,說出致冷并能維持較長(zhǎng)時(shí)間的原因。(為保存時(shí)間長(zhǎng);可將Na2SO4·10H2O和其他3種鹽分盛于2只塑料袋中,用時(shí)使它們混合并揉合)
(1)致冷主要原因
Na2SO4·10H2O在揉合時(shí)脫水是吸熱過程; NH4NO3等溶解也是吸熱過程;
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(2)維持冷的時(shí)間較長(zhǎng)的原因
Na2SO4·10H2O“脫水”是較慢的過程"搖搖冰"是一種即食即冰的飲料,吸食時(shí),將飲料罐隔層中的化學(xué)物質(zhì)和水混合后搖動(dòng)即會(huì)致冷,該化學(xué)物質(zhì)是
A.氯化鈉 B.固體硝酸銨
C.固體氫氧化鈉 D.生石灰
化學(xué)與科技STS專題