下表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)步驟，請根據(jù)此表回答問題．

試管 實(shí)驗(yàn)處理 步驟	1	2	3	4
加入的物質(zhì)	饅頭+2毫升唾液	饅頭+2毫升清水	饅頭+2毫升唾液
攪拌	充分?jǐn)嚢?/td>	充分?jǐn)嚢?/td>	不攪拌
保溫	37℃水浴10分鐘	37℃水浴10分鐘	37℃水浴10分鐘
加入碘液	2滴	2滴	2滴

（1）若以1和3為一組，則實(shí)驗(yàn)的變量是________，________號試管為實(shí)驗(yàn)組．
（2）加入碘液后變成藍(lán)色的是________號試管，淀粉被分解的是________號試管，除口腔外，淀粉的消化分解還可在人體的________內(nèi)進(jìn)行．
（3）若證明“37℃”是唾液淀粉酶對淀粉消化的最佳溫度，請寫出設(shè)計方案4：________．