有機化學知識在生活中應用廣泛。

（1）糖類、油脂和蛋白質是動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質。

①下列有關說法中，正確的是                ；

A．棉、麻、木材、蠶絲的主要成分都是纖維素

B．油脂是產生能量最高的營養(yǎng)物質

C．蛋白質在人體內發(fā)生水解最終生成氨基酸

D．糖類都是有甜味的物質

E．淀粉、纖維素、蛋白質都是天然高分子化合物

F．硫酸銨或乙酸鉛溶液加入到蛋白質溶液中，蛋白質都能從溶液中析出

②葡萄糖是最重要、最簡單的單糖，除了是一種營養(yǎng)物質，還能用在制鏡等工業(yè)上。寫出

葡萄糖發(fā)生銀鏡反應的化學方程式：                                             。

（2）蘋果酸常用作汽水、糖果的添加劑，其結構簡式為，該分子中官能團的名稱為                ，可以和醇類物質發(fā)生          反應，還可以發(fā)生分子內脫水生成馬來酸，馬來酸能使溴水褪色，則馬來酸的結構簡式為                  。

（3）實驗室合成乙酸乙酯的步驟如下：在圓底燒瓶內加入乙醇、濃硫酸和乙酸，瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管（使反應混合物的蒸氣冷凝為液體流回燒瓶內），加熱回流一段時間后換成蒸餾裝置進行蒸餾（如下圖所示），得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產品。請回答下列問題：（已知：乙醇、乙酸、乙酸乙酯的沸點依次是78.4℃、118℃、77.1℃）

①在燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外，還應放入幾塊碎瓷片，其目的是             ；

②生成乙酸乙酯的反應是可逆反應，反應物不能完全變成生成物，反應一段時間后，就達到了該反應的限度，即達到化學平衡狀態(tài)。下列描述能說明該反應已達到化學平衡狀態(tài)的有（填序號）                   ；

A．單位時間里，生成1mol乙酸乙酯，同時生成1mol水

B．單位時間里，生成1mol乙酸乙酯，同時生成1mol乙酸

C．單位時間里，消耗1mol乙醇，同時消耗1mol乙酸

D．正反應的速率與逆反應的速率相等

E．混合物中各物質的濃度不再變化

③現擬分離含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗產品，下圖是分離操作步驟流程圖。

試劑a是       ，分離方法①是       ；分離方法②是         ，試劑b是        ；

④寫出C → D 反應的化學方程式                                                。