已知三聚氰胺的分子式是C3H6N6.即含氮量為66.7% .假定奶粉中蛋白質(zhì)含量為16%即為合格.不法分子在一罐總質(zhì)量為500g.蛋白質(zhì)含量為0的假奶粉中摻入 g的三聚氰胺就可使奶粉“達標 . 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

近期有兩件事引起了人們的極大關(guān)注.
(1)“問題奶粉”①其問題主要是摻雜了三聚氰胺,該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)如圖,該物質(zhì)的含氮量為
66.7%
66.7%
,蛋白質(zhì)是由不同氨基酸組成的,根據(jù)組成的不同,其含氮量一般在15~17.6%之間變化.而農(nóng)業(yè)用氮肥中包括碳酸氫銨、硝酸銨以及尿素,含氮量依次增加,以尿素最高,理論值為
46.7%
46.7%
,現(xiàn)代工業(yè)合成三聚氰胺主要使用尿素為原料,在加熱和一定壓力條件下生成該物質(zhì)及氨和二氧化碳,試寫出化學(xué)方程式
6(NH22CO═C3H6N6+6NH3↑+3CO2
6(NH22CO═C3H6N6+6NH3↑+3CO2

②該物質(zhì)遇強酸或強堿水溶液水解,氨基逐步被羥基取代,先生成三聚氰酸二酰胺,進一步水解生成三聚氰酸一酰胺,最后生成三聚氰酸.經(jīng)研究表明三聚氰胺和三聚氰酸在腎細胞中結(jié)合沉積從而形成腎結(jié)石,堵塞腎小管,最終造成腎衰竭.試寫出三聚氰胺生成三聚氰酸的化學(xué)方程式
C3H6N6+3H2O=C3N3(OH)3+3NH3
C3H6N6+3H2O=C3N3(OH)3+3NH3

(2)“神七問天”①聯(lián)氨(N2H4)是航天飛船常用的高能燃料.聯(lián)氨是一種無色可燃的液體,溶于水顯堿性,其原理與氨相似,但其堿性不如氨強,寫出其溶于水呈堿性的離子方程式:
N2H4+H2ONH2NH3+(N2H5+)+OH-
N2H4+H2ONH2NH3+(N2H5+)+OH-

②聯(lián)氨也可以采用尿素[CO(NH22]為原料制取,方法是在高錳酸鉀催化劑存在下,尿素和次氯酸鈉、氫氧化鈉溶液反應(yīng)生成聯(lián)氨、另外兩種鹽和水,寫出其反應(yīng)的化學(xué)方程式
CO(NH22+NaClO+2NaOH=N2H4+NaCl+Na2CO3+H2O
CO(NH22+NaClO+2NaOH=N2H4+NaCl+Na2CO3+H2O

③火箭推進器中分別裝有聯(lián)氨和過氧化氫,當(dāng)它們混合時即產(chǎn)生氣體,并放出大量熱.已知:12.8g液態(tài)聯(lián)氨與足量過氧化氫反應(yīng)生成氮氣和水蒸氣,放出256.65kJ的熱量;H2O(l)=H2O (g)△H=+44kJ?mol-1    
2H2O2(l)=2H2O(l)+O2(g)△H=-196.4kJ?mol-1則寫出表示聯(lián)氨燃燒熱的熱化學(xué)方程式為
N2H4(l)+O2(g)=N2(g)+2H2O(l)△H=-621.23kJ?mol-1
N2H4(l)+O2(g)=N2(g)+2H2O(l)△H=-621.23kJ?mol-1

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蛋白質(zhì)是一類復(fù)雜的含氮化合物,每種蛋白質(zhì)都有其恒定的含氮量[約在14%~18%(本題涉及的含量均為質(zhì)量分數(shù))],故食品中蛋白質(zhì)的含量測定常用凱氏定氮法.其測定原理是:

Ⅰ.蛋白質(zhì)中的氮(用氨基表示)在強熱和CuSO4、濃H2SO4作用下,生成一種無機含氮化合物,反應(yīng)式為:

2(-NH2)+H2SO4+2H+________

Ⅱ.該無機化合物在凱氏定氮器中與堿作用,通過蒸餾釋放出NH3,收集于H3BO3溶液中,生成(NH4)2B4O7

Ⅲ.用已知濃度的鹽酸標準溶液滴定,根據(jù)鹽酸消耗的量計算出氮的含量,然后乘以相應(yīng)的換算系數(shù),即得蛋白質(zhì)的含量.

(1)上述原理第Ⅰ步生成的無機含氮化合物化學(xué)式為________.

(2)上述原理第Ⅱ步有關(guān)反應(yīng)的離子方程式(或化學(xué)方程式)為:________,________

(3)乳制品的換算系數(shù)為6.38,即若檢出氮的含量為1%,蛋白質(zhì)的含量則為6.38%.不法分子通過在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺來“提高”奶粉中蛋白質(zhì)含量,導(dǎo)致許多嬰幼兒腎結(jié)石.

已知三聚氰胺的分子式是C3H6N6,即含氮量為66.7%.假定奶粉中蛋白質(zhì)含量為16%即為合格,不法分子在一罐總質(zhì)量為500 g、蛋白質(zhì)含量為0的假奶粉中摻入________g的三聚氰胺就可使奶粉“達標”.

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