31．蘋果酸是一種濃縮飲料的主要酸性物質(zhì).分離提純后的化學(xué)分析如下: (1)元素分析證明該酸只含C.H.O三種元素.其中C.H.O的質(zhì)量比為24∶3∶40,該酸蒸氣的密度是同溫同壓下氫氣密度的67倍.(2)0.l mol該酸與足量NaHCO3反應(yīng)放出4.48 L CO2.與足量金屬Na反應(yīng)放出3.36 L H2(氣體體積均已折算為標(biāo)準(zhǔn)狀況下的體積). (3)該酸分子結(jié)構(gòu)中沒有支鏈. 通過(guò)計(jì)算求蘋果酸的分子式及結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 【查看更多】

 

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