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食物中的淀粉在人體內(nèi)不能直接被吸收利用,而是在 和水的作用下,轉(zhuǎn)變成 并溶解在血液中, 在體內(nèi)經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成 和 ,同時(shí)放出 ,供肌體活動(dòng)和維護(hù)體溫。人體所需熱量的 來自糖類。
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