Question

聯(lián)合國衛(wèi)生組織經(jīng)過嚴(yán)密的科學(xué)分析，認(rèn)為我國的鐵鍋是最理想的炊具，并向全世界大力推廣，其原因是

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A．鐵有良好的傳熱性

B．含有有機(jī)物必需的碳元素

C．易使食物中含有人體所需的鐵元素

D．化學(xué)性質(zhì)很活潑

Answer 1

答案：AC
解析：

鐵及鐵的合金是人們生活中應(yīng)用最廣泛的金屬材料，利用生鐵制作炊具不僅因?yàn)殍F有良好的傳熱性，而且當(dāng)烹飪過程中鐵遇到酸性物質(zhì)(如醋酸)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成可溶的、能被人體吸收的＋2價(jià)的亞鐵鹽，從而提供人體所需的微量元素鐵元素．