1．“河南燴面”享譽(yù)中原乃至全國(guó)，該食品的主要食材是小麥面粉、羊肉或牛肉粉絲及豆芽等，面粉和粉絲中富含的營(yíng)養(yǎng)素是糖類；羊肉和牛肉中富含的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用，與水反應(yīng)，最終變成可被人體吸收的多種氨基酸．

分析 根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素即可；根據(jù)蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的物質(zhì)進(jìn)行分析．

解答 解：面粉和粉絲中富含淀粉，淀粉屬于糖類；羊肉和牛肉中富含的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用，與水反應(yīng)，最終變成可被人體吸收的多種氨基酸．
故填：糖類；可被人體吸收的多種氨基酸．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

18．在一密閉容器中，有甲乙丙丁四種物質(zhì)，反應(yīng)前后他們的質(zhì)量變化情況如下表所示．
物質(zhì)甲乙丙丁
反應(yīng)前質(zhì)量/g3854
反應(yīng)后質(zhì)量/g7256
下列說法正確的是（　�。�
A．丙一定是該反應(yīng)的催化劑
B．該反應(yīng)為化合反應(yīng)
C．甲、乙的相對(duì)分子質(zhì)量之比一定為2：3
D．反應(yīng)過程中甲和丁變化的質(zhì)量比為2：1

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

19．如圖是初中化學(xué)常用的實(shí)驗(yàn)裝置與儀器，請(qǐng)回答有關(guān)問題．

（1）寫出標(biāo)號(hào)儀器的名稱：①集氣瓶．
（2）在A～F中可用作固液不加熱氣體發(fā)生裝置的是E（填字母序號(hào)，下同），檢查裝置氣密性的方法是關(guān)閉彈簧夾，打開活塞，向分液漏斗中注水，直到分液漏斗中的液面高于集氣瓶中的液面，且兩者液面差不再改變，說明該裝置氣密性良好，可用作氣體干燥裝置的是F；
（3）實(shí)驗(yàn)室用加熱氯酸鉀和二氧化錳混合物的方法制取并收集較干燥的氧氣時(shí)，應(yīng)選用的裝置是AC
（填序號(hào)），反應(yīng)的化學(xué)方程式為2KClO3$\frac{\underline{MnO_2}}{△}$2KCl+3O2↑
；若實(shí)驗(yàn)室用加熱高錳酸鉀的方法制取并用排水法收集氧氣，停止加熱前進(jìn)行的操作是先撤導(dǎo)管．
（4）若用B裝置收集二氧化碳?xì)怏w，則氣體應(yīng)從a　端（填“a”或“b”）進(jìn)入．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

9．已知某反應(yīng)的化學(xué)方程式為2A+B═C+3D，參加反應(yīng)的A和B的質(zhì)量比為2：3，若反應(yīng)后生成的質(zhì)量共2.5g，則參加反應(yīng)的A與B的質(zhì)量比為2：3，若反應(yīng)后造成C和D的質(zhì)量共2.5g，則參加反應(yīng)的A的質(zhì)量為（　�。�
A．0.5gB．1gC．1.5gD．2g

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．下列過程中，一定發(fā)生了化學(xué)變化的是（　　）
A．燃燒B．爆炸C．揮發(fā)D．發(fā)電

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

6．請(qǐng)用分子的相關(guān)知識(shí)解釋；
（1）桂花朵朵葉中酸，難掩芬芳溢四方．分子是在不斷運(yùn)動(dòng)的
（2）水和雙氧水都是由氫元素和氧元素組成的，但是化學(xué)性質(zhì)卻不同．它們分子的構(gòu)成不同．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

13．如圖是氫氧化鈣和鹽酸反應(yīng)的微觀模擬圖．請(qǐng)回答下列問題：
（1）該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：Ca（OH）2+2HCl═2H2O+CaCl2；
（2）若反應(yīng)后的溶液能使無色酚酞溶液變紅色，請(qǐng)將反應(yīng)后溶液中存在的粒子種類圖形補(bǔ)充完整；
（3）結(jié)合圖示從微觀角度解釋中和反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是：酸溶液中的氫離子和堿溶液中的氫氧根離子結(jié)合成水分子．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

10．如圖是甲、乙兩種物質(zhì)的溶解度曲線，下列說法正確的是（　　）
A．甲的溶解度大于乙的溶解度
B．t1℃時(shí)等質(zhì)量甲、乙兩種物質(zhì)的飽和溶液中溶質(zhì)質(zhì)量相等
C．氧氣的溶解度隨溫度變化的規(guī)律與圖中的甲相似
D．t2℃時(shí)等質(zhì)量的甲、乙兩物質(zhì)的飽和溶液降溫至t1℃時(shí)，兩溶液中溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)相等

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

11．如圖所示生產(chǎn)生活中發(fā)生的變化屬于化學(xué)變化的是（　　）
A．B．
火柴梗被折斷		C．
  干冰升華		D．
  燈泡通電發(fā)光

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