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5、下列做法對身體健康有益的是（　�。�
分析：A、根據營養(yǎng)素和微量元素與健康的關系進行解答．
B、從鈣元素生理作用及食物來源進行分析．
C、根據甲醛對食品的影響進行分析．
D、根據黃曲霉毒素的性質進行分析．
解答：解：A、人體所需各種營養(yǎng)素，在人體中都起著各自獨立的生理作用，飲食不能偏食、挑食，要合理膳食，保持營養(yǎng)平衡，所以錯誤．
B、鈣是人體所需的常量元素，缺乏會患骨質疏松，平時要適量多吃富含鈣質的物質，如豆制品、牛奶等，以維持營養(yǎng)平衡，所以正確．
C、甲醛有毒，且浸泡食品后，會影響蛋白質的質感，所以用甲醛浸泡過的肉制品不能食用．
D、霉變的大米中含有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素有毒，且一般加熱條件下不易被破壞，不能食用，所以錯誤．
故選B．
點評：化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與人類生產、生活相關的知識歷來是考查的熱點，特別是關于食品加工及安全，易燃易爆物的安全知識，材料、能源、環(huán)保，化學元素、營養(yǎng)素與人體健康，生活經驗或常識等內容．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

4、食品衛(wèi)生與身體健康密切相關．下列做法導致食品對人體有害的是（　�。�
（1）用石灰水保存鮮蛋；
（2）為保持肉制品味道鮮美，在香腸中添加過量亞硝酸鈉；
（3）蒸饅頭時加入適量純堿；
（4）為了讓豬長瘦肉多，有“瘦肉精”（一種含激素的飼料）來喂生豬．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

2005年4月20日“食品包裝材料中國安全環(huán)保認證”新聞發(fā)布會在北京舉行．人們進一步認識到包裝在對食品提供保護，防止食品受外界微生物或其它物質的污染，防止或減少食品氧化和其它反應方面有著不可替代的作用．
（1）生活中我們常見的一些食品包裝材料有塑料、易拉罐、
 
等．（寫一種即可）
（2）用于食品包裝的材料必須有適當的阻隔性．不同的食品對其包裝材料有不同的要求，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；芳香食品要求高阻異味性；干燥食品要求
 
；而果品、菜類、鮮活食品又要求包裝有一定的
 
、二氧化碳和水蒸氣的透過性；最重要的一點是
 
，確保食品的安全．
（3）食品衛(wèi)生與身體健康密切相關．下列做法中食品對人體沒有害的是
 

A．用石灰水保存鮮蛋
B．為保持肉制品鮮美，在香腸中添加過量的亞硝酸鈉
C．為讓豬長得瘦，用瘦肉精（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬
D．蒸饅頭時加入適量碳酸鈉或碳酸氫鈉
（4）易拉飲料罐是用很薄的鋁片制成的，在空罐中注入少量水，用酒精燈加熱到沸騰，待大量水蒸氣逸出后，先移去酒精燈，再用厚膠紙把罐口密封住，待自然冷卻后，會發(fā)生現象是
 

（A）罐外壁出現小水滴              （B）罐變癟了
（C）罐爆裂了                       （D）罐變癟了，且罐外壁出現小水滴
（5）某學生對鋁的化學性質進行控究，實驗情況如下：
實驗操作         精英家教網
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實驗現象 鋁片表面有氣泡產生 沒有明顯現象
[提出問題]從上述實驗現象中，你發(fā)現了什么問題？
 
；
[猜想]針對你發(fā)現的問題，分析其原因，大膽提出你的一個猜想：
 
．
[設計方案]根據你的猜想，任選不列實驗用品，進行實驗設計．
實驗用品：10%的稀硫酸、30%的稀硫酸、相同大小的鋁片（若干）、氯化鈉、試管、試管夾、酒精燈、鑷子、藥匙、砂紙
操 作 步 驟
（用圖示說明或文字敘述均可）		 可能觀察到的
實驗現象		 相應的結論
 
 

 
 
 
 
[評價與反思]略
（6）某校綜合實踐活動小組進行“誠信食品”研究，分析標簽所列成分含量與實際是否相符，下圖是某廠生產的味精包裝上的部分說明，某同學取5g味精，溶于水后加入足量AgNO3溶液，再滴加適量稀HNO3（防止某些雜質的干擾），經過濾、洗滌、干燥得到白色沉淀2.87g，（化學方程式為：NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3 ）試通過計算確定：該味精是否可列入“誠信食品”名單？精英家教網

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2013?啟東市模擬）食品衛(wèi)生與身體健康密切相關．下列做法中食品對人體健康沒有危害的是（　�。�
①用石灰水保存鮮蛋   
②為了保持肉制品鮮美，在香腸中添加過量的亞硝酸鈉（亞硝酸鈉又稱工業(yè)鹽，有致癌性）
③為了讓豬長得瘦，用瘦肉精（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬  
④蒸饅頭時加入適量的碳酸鈉或碳酸氫鈉．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關．下列做法導致食品對人體有害的是（　�。�
（1）用石灰水保存鮮蛋；
（2）為保持肉制品味道鮮美，在香腸中添加過量亞硝酸鈉；
（3）蒸饅頭時加入適量純堿；
（4）為了讓豬長瘦肉多，有“瘦肉精”（一種含激素的飼料）來喂生豬．
A．（1）（2）B．（1）（3）C．（2）（3）D．（2）（4）

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科目：初中化學 來源：2006年江蘇省南京市白下區(qū)中考化學一模試卷（解析版） 題型：解答題

2005年4月20日“食品包裝材料中國安全環(huán)保認證”新聞發(fā)布會在北京舉行．人們進一步認識到包裝在對食品提供保護，防止食品受外界微生物或其它物質的污染，防止或減少食品氧化和其它反應方面有著不可替代的作用．
（1）生活中我們常見的一些食品包裝材料有塑料、易拉罐、______等．（寫一種即可）
（2）用于食品包裝的材料必須有適當的阻隔性．不同的食品對其包裝材料有不同的要求，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；芳香食品要求高阻異味性；干燥食品要求______；而果品、菜類、鮮活食品又要求包裝有一定的______、二氧化碳和水蒸氣的透過性；最重要的一點是______，確保食品的安全．
（3）食品衛(wèi)生與身體健康密切相關．下列做法中食品對人體沒有害的是______
A．用石灰水保存鮮蛋
B．為保持肉制品鮮美，在香腸中添加過量的亞硝酸鈉
C．為讓豬長得瘦，用瘦肉精（一種含激素的飼料）飼養(yǎng)生豬
D．蒸饅頭時加入適量碳酸鈉或碳酸氫鈉
（4）易拉飲料罐是用很薄的鋁片制成的，在空罐中注入少量水，用酒精燈加熱到沸騰，待大量水蒸氣逸出后，先移去酒精燈，再用厚膠紙把罐口密封住，待自然冷卻后，會發(fā)生現象是______
（A）罐外壁出現小水滴              （B）罐變癟了
（C）罐爆裂了                       （D）罐變癟了，且罐外壁出現小水滴
（5）某學生對鋁的化學性質進行控究，實驗情況如下：
實驗操作        
              		 
 
實驗現象鋁片表面有氣泡產生沒有明顯現象
[提出問題]從上述實驗現象中，你發(fā)現了什么問題？______；
[猜想]針對你發(fā)現的問題，分析其原因，大膽提出你的一個猜想：______．
[設計方案]根據你的猜想，任選不列實驗用品，進行實驗設計．
實驗用品：10%的稀硫酸、30%的稀硫酸、相同大小的鋁片（若干）、氯化鈉、試管、試管夾、酒精燈、鑷子、藥匙、砂紙
操 作 步 驟
（用圖示說明或文字敘述均可）		可能觀察到的
實驗現象		相應的結論
 
______
 		____________ 
[評價與反思]略
（6）某校綜合實踐活動小組進行“誠信食品”研究，分析標簽所列成分含量與實際是否相符，下圖是某廠生產的味精包裝上的部分說明，某同學取5g味精，溶于水后加入足量AgNO3溶液，再滴加適量稀HNO3（防止某些雜質的干擾），經過濾、洗滌、干燥得到白色沉淀2.87g，（化學方程式為：NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3 ）試通過計算確定：該味精是否可列入“誠信食品”名單？

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