Question

樂山盛產(chǎn)苦筍，苦筍是竹筍中的一類，被人們稱為筍中珍品．下表列出的是每100g苦筍含有的部分營養(yǎng)成分：

營養(yǎng)成分	蛋白質(zhì)	維生素C	纖維素	鈣	鎂	磷	鋅
含   量	2.6g	5mg	1.8g	9mg	1mg	64mg	0.33mg

（1）上表中的“磷”指的是

元素

（元素、原子、分子、離子）．
（2）蛋白質(zhì)、維生素C和纖維素均屬于

有機(jī)物

（填“有機(jī)物”、“無機(jī)物”），纖維素的化學(xué)式為（C₆H₁₀O₅）_n，在催化劑和加熱的條件下纖維素可以與水反應(yīng)生成葡萄糖，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式

（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O

催化劑 .

△

nC₆H₁₂O₆

．
（3）人體缺乏維生素C會(huì)引發(fā)

壞血

病．維生素C的化學(xué)式為C₆H₈O₆，則維生素C中C、H、O三種元素的質(zhì)量比為

9：1：12

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)苦筍中鈣、鎂、磷的存在形式判斷，根據(jù)核外電子排布規(guī)律進(jìn)行分析．
（2）根據(jù)有機(jī)物的定義回答．書寫常見反應(yīng)方程式關(guān)鍵要配平．
（3）根據(jù)維生素與人體健康的關(guān)系及根據(jù)元素的質(zhì)量比等于原子個(gè)數(shù)乘以相對(duì)原子質(zhì)量進(jìn)行計(jì)算．

解答：解：（1）在苦筍中，鈣、鎂、磷是以無機(jī)鹽的形式存在的，表中的鈣、鎂、磷都是指元素．
（2）含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽除外）稱有機(jī)物，蛋白質(zhì)、維生素C和纖維素符合定義，為有機(jī)物．
纖維素水解生成了葡萄糖，根據(jù)質(zhì)量守恒定律進(jìn)行配平，可知方程式為：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O 

催化劑 .

△

nC₆H₁₂O₆；（3）缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致壞血�。桓鶕�(jù)維生素C（化學(xué)式為C₆H₈O₆）可知，維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比=（12×6）：（1×8）：（16×6）=9：1：12．
故答案為：（1）元素 （2）有機(jī)物 （C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O 

催化劑 .

△

nC₆H₁₂O₆（3）壞血  9：1：12

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，考查同學(xué)們新信息處理、靈活運(yùn)用所學(xué)化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．