Question

下列做法不會(huì)損壞人體健康的是（　　）

A．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品

B．用工業(yè)用鹽烹調(diào)食品

C．制蛋糕時(shí)添加小蘇打

D．偶爾食用霉變的食品

Answer 1

分析：A、從甲醛有毒的角度分析判斷．
B、從亞硝酸鹽有毒，不能食用的角度分析判斷．
C、通過(guò)碳酸氫鈉做發(fā)酵粉的反應(yīng)原理分析判斷．
D、霉變的花生中含有有毒的黃曲霉素．

解答：解：A、甲醛能破壞人體內(nèi)的蛋白質(zhì)，危害人體健康，所以錯(cuò)誤．
B、亞硝酸鹽有毒，不能用來(lái)腌制食品，所以錯(cuò)誤．
C、碳酸氫鈉能和發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成無(wú)毒的氯化鈉和二氧化碳?xì)怏w，二氧碳?xì)怏w受熱膨脹會(huì)使糕點(diǎn)松軟，所以正確．
D、霉變的食物中含有黃曲霉素，它有毒，不能食用，所以錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：關(guān)愛(ài)生命，永保健康”，是永恒不變的主題，與生產(chǎn)生活有關(guān)的知識(shí)點(diǎn)也就成了化學(xué)考查的熱點(diǎn)．