【題目】以下是某興趣小組探究酸、堿性質的部分片段,請你一起參與探究。

1)在白色點滴板的A、B兩凹槽內分別加入少量稀硫酸、氫氧化鈣溶液,然后分別滴加紫色石蕊溶液,則A、B凹槽內溶液顏色分別為________________________。

2)在盛有稀硫酸的試管里放入一根生銹 (鐵銹的主要成分是Fe2O3)的鐵釘,過一會取出鐵釘,用水洗凈,鐵釘表面變得很光亮,溶液顏色變成了____________色,利用此反應可清除鐵銹,除銹的原理用化學方程式表示為__________________。但除銹時不適宜將生銹的鐵制品長時間浸泡在稀硫酸中,原因是(用化學方程式表示)___________________________。

3)興趣小組成員在準備探究氫氧化鈉性質的時候,發(fā)現(xiàn)了一瓶上個月做實驗用的氫氧化鈉忘記了蓋瓶蓋,對于該固體是否變質,同學們提出了假設并通過如下實驗來驗證假設, 請完成表格。

實驗者

實驗操作

實驗現(xiàn)象

實驗結論

實驗評價與反思

小軍

取少量固體溶于水,制成溶液,向溶液中滴加稀鹽酸

發(fā)現(xiàn)有氣體生成

全部變質,白色固體是碳酸鈉

結論錯誤。原因是______________。

小華

取少量固體溶于水,制成溶液,向溶液中滴加無色酚酞溶液。

酚酞溶液變紅

沒有變質,白色粉末是氫氧化鈉

結論錯誤。原因是______________。

小紅

取少量固體溶于水,制成溶液。

①向所得溶液中滴加足量BaCl2溶液,

②然后過濾,向濾液中滴加無色酚酞溶液

①有__產(chǎn)生。

②發(fā)現(xiàn)酚酞_________。

部分變質,白色粉末是氫氧化鈉和碳酸鈉

結論正確.①實驗現(xiàn)象用化學方程式表示為________。

4)通過探究發(fā)現(xiàn),氫氧化鈉在空氣中不僅吸收水分,發(fā)生______________現(xiàn)象,還會與空氣中二氧化碳發(fā)生反應,反應方程式可表示為______________,所以氫氧化鈉必須密封保存。三氧化硫也能與堿反應,請寫出三氧化硫與氫氧化鈉反應的化學方程式______________________。

【答案】紅色 藍色 也可能是NaOHNa2CO3的混合物(或也可能還含NaOH Na2CO3溶液顯堿性,也能使無色酚酞變紅色 白色沉淀 變紅色 。 潮解

【解析】

1)稀硫酸顯酸性,能使紫色的石蕊試液變紅色,氫氧化鈣溶液顯堿性,能使紫色的石蕊試液變藍色,則A、B凹槽內溶液顏色分別為:紅色、藍色;

2)氧化鐵與硫酸反應生成硫酸鐵和水,硫酸鐵溶液是黃色的,反應的化學方程式為:;

除銹時不適宜將生銹的鐵制品長時間浸泡在稀硫酸中,因為鐵與硫酸反應生成硫酸亞鐵和氫氣,反應的化學方程式為:;

3)氫氧化鈉容易與空氣中的二氧化碳反應生成碳酸鈉和水,如果氫氧化鈉部分變質,則該固體是氫氧化鈉和碳酸鈉的混合物,如果全部變質,該固體是碳酸鈉,如果沒有變質,則該固體是氫氧化鈉。

小軍:取少量固體溶于水,制成溶液,向溶液中滴加稀鹽酸,有氣泡產(chǎn)生,說明固體中含碳酸鈉,碳酸鈉與稀鹽酸反應生成氯化鈉、二氧化碳和水,產(chǎn)生氣泡,但是不能確定該固體是碳酸鈉,因為碳酸鈉和氫氧化鈉的混合物,也會出現(xiàn)相同的現(xiàn)象,因此小軍的實驗結論不正確;

小華:取少量固體溶于水,制成溶液,向溶液中滴加無色酚酞溶液。酚酞溶液變紅,碳酸鈉溶液和氫氧化鈉溶液都顯堿性,都能使無色酚酞試液變紅,故無法確定該固體是氫氧化鈉;

小紅:結論為:部分變質,白色粉末是氫氧化鈉和碳酸鈉,則取少量固體溶于水,制成溶液。①向所得溶液中滴加足量氯化鋇溶液,碳酸鈉和氯化鋇反應生成碳酸鋇白色沉淀和氯化鈉;②然后過濾,向濾液中滴加無色酚酞溶液,因為氯化鋇溶液和氯化鈉溶液均顯中性,而氫氧化鈉溶液顯堿性,則會觀察到溶液變成紅色;氯化鋇與碳酸鈉反應生成碳酸鋇和氯化鈉,該反應的化學方程式為:

故有:

實驗者

實驗操作

實驗現(xiàn)象

實驗結論

實驗評價與反思

小軍

取少量固體溶于水,制成溶液,向溶液中滴加稀鹽酸

發(fā)現(xiàn)有氣體生成

全部變質,白色固體是碳酸鈉

結論錯誤。原因是也可能是NaOHNa2CO3的混合物(或也可能還含NaOH。

小華

取少量固體溶于水,制成溶液,向溶液中滴加無色酚酞溶液。

酚酞溶液變紅

沒有變質,白色粉末是氫氧化鈉

結論錯誤。原因Na2CO3溶液顯堿性,也能使無色酚酞變紅色。

小紅

取少量固體溶于水,制成溶液。

①向所得溶液中滴加足量BaCl2溶液,

②然后過濾,向濾液中滴加無色酚酞溶液

①有白色沉淀產(chǎn)生。

②發(fā)現(xiàn)酚酞變紅色。

部分變質,白色粉末是氫氧化鈉和碳酸鈉

結論正確.①實驗現(xiàn)象用化學方程式表示為。

4)氫氧化鈉固體能吸收空氣中的水蒸氣而發(fā)生潮解;氫氧化鈉還能吸收空氣中的二氧化碳生成碳酸鈉和水,反應的化學方程式為,三氧化硫與氫氧化鈉反應硫酸鈉和水,反應的化學方程式為

練習冊系列答案
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(查閱資料)過氧化鈉與水反應生成氫氧化鈉和氧氣。

(設計實驗)小組同學利用如圖裝置進行實(忽略稀鹽酸的揮發(fā))。

(1)裝置A中標號儀器名稱:①________,②________。

(2)裝置A中反應的化學方程式為________。

(3)裝置B的作用是________。

(4)為防止裝置E收集的氧氣中混有二氧化碳,裝置D中盛放的試劑是________溶液。

(5)驗證過氧化鈉與二氧化碳反應產(chǎn)物

步驟

實驗操作

實驗現(xiàn)象

實驗結論

將帶火星的木條伸入裝置E

_____

產(chǎn)物中有氧氣

反應后取裝置C中少量固體于試管中,加水完全溶解

_____

固體中有未反應的過氧化鈉

向步驟②反應后所得溶液中加入足量稀鹽酸,有氣體產(chǎn)生,將產(chǎn)生的氣體通入足量澄清石灰水中

_____

產(chǎn)物中有碳酸鈉

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D.圖。和柡褪宜尤肷倭可

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C.上述記載中涉及了四種單質;三個化學反應

D.上述記載中涉及的化學反應全部都是置換反應

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【題目】小紅同學用碳酸氫鈉作為膨松劑蒸饅頭時,發(fā)現(xiàn)蒸熱后的饅頭有氣孔,但膨松效果一般;在媽媽的建議下,小紅在使用碳酸氫鈉的同時加入一定量的食醋,蒸熟后的饅頭膨松效果就理想多了,小紅對碳酸氫鈉作為膨松劑的作用原理進行探究。

(提出問題)碳酸氫鈉作為膨松劑的作用原理是什么?

(查閱資料)膨松劑是在食品加工過程中加入的,因產(chǎn)生氣體,能使面胚發(fā)起形成多孔組織,從而使食品具有松軟或酥脆特點的一類物質,化學膨松劑中通常含有碳酸氫鈉。

(做出猜想)小紅同學對用碳酸氫鈉在兩次制作饅頭過程中的作用原理做出猜想:

猜想一:______。

猜想二:______

(方案設計與實施)

小紅同學分別對猜想一和猜想二設計了實驗方案并實施驗證。

試劑和用品:碳酸氫鈉、稀鹽酸、澄清石灰水儀器和其他用品自選

實驗方案

實驗現(xiàn)象

結論

實驗一

如圖,取一定量碳酸氫鈉于試管a中,加熱,將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中

試管a內壁有小液滴,導管口有氣泡冒出,澄清石灰水變渾濁

猜想一正確

實驗二

______

______

猜想二正確

(解釋與結論)①依據(jù)小紅同學對碳酸氫鈉作為膨松劑的作用原理的實驗探究,獲得碳酸氫鈉的兩個化學性質是______、______用化學方程式表示

②在有酸性物質存在時,碳酸氫鈉作用效果會更好的原因是______

(評價與反思)①小紅媽媽制作饅頭時,在面團發(fā)酵后,常加入少量純堿來調節(jié)面團的酸度。小紅提出:能不能單獨使用純堿做膨松劑?要解決該問題需要設計實驗驗證純堿是否具有______的性質。

②市售膨松劑大多是復合膨松劑,一般由三類物質組成:碳酸氫鈉、酸性物質、助劑淀粉等。結合上述探究,下列關于復合膨松劑的說法中,不正確的是______填序號。

a 復合膨松劑保存時要注意防潮

b 復合膨松劑在加水揉面與蒸饅頭的過程中均起到發(fā)面的作用

c 使用復合膨松劑前必須先將面進行發(fā)酵

d 在蒸饅頭時復合膨松劑中助劑的作用可能是調節(jié)氣體產(chǎn)生的速率

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