Question

蛋白質(zhì)是機體生長及修補受損組織的主要原料，人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)在胃腸中與水反應，生成氨基酸，蛋氨酸（C₅H₁₁O₂N₅）就是其中的一種．請回答下列問題：
（1）蛋氨酸中各元素的原子個數(shù)比為：C：H：N：O═______
（2）合格奶粉中每100克奶粉中含蛋白質(zhì)約18克，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分數(shù)為16%，則每100克合格奶粉中氮元素的質(zhì)量為______克．現(xiàn)測定某品牌奶粉中每100克中含有氮元素的質(zhì)量為0.5克．則這種奶粉屬于______ （ 填”合格”或不合格”）奶粉．

Answer 1

解：（1）由蛋氨酸化學式可以看出蛋氨酸中各元素的原子個數(shù)比為5：11：5：2
（2）每100g合格奶粉中氮元素的質(zhì)量為18g×16%=2.88g＞0.5g
因此現(xiàn)有的奶粉不合格．
故答案為：
（1）5：11：5：2
（2）2.88g；不合格
分析：根據(jù)物質(zhì)的化學式可以計算出物質(zhì)中元素的質(zhì)量比和元素的質(zhì)量分數(shù)；根據(jù)物質(zhì)的質(zhì)量和元素的質(zhì)量分數(shù)可以計算出元素的質(zhì)量．
點評：本題主要考查元素質(zhì)量比的計算、元素的質(zhì)量分數(shù)的計算、元素質(zhì)量的計算，難度稍大．
計算時，應注意相對原子質(zhì)量必須與相應的原子個數(shù)相乘．