聯(lián)合國衛(wèi)生組織經過嚴密的科學分析、認為我國的鐵鍋是最理想的炊具，并向全世界大力推廣，其原因是

A．鐵有良好的傳熱性

B．含有有機物必需的碳元素

C．易使食物中含有人體所需的鐵元素

D．化學性質很活潑

答案：AC
解析：

鐵及鐵的合金是人們生活中應用最廣泛的金屬材料，利用生鐵制作炊具不僅因為鐵有良好的傳熱性，而且當烹飪過程中鐵遇到酸物質(如醋酸)發(fā)生化學反應生成可溶的、能被人體吸收的＋2價的亞鐵鹽，從而提供人體所需的微量元素鐵元素．


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