Question

酥油茶是極具民族特色的一種飲品，也是藏族人民待客的最佳飲料．制普通酥油茶的簡(jiǎn)單過(guò)程是：將茶葉熬成紅湯，濾出茶渣，將熱的茶湯、酥油、食鹽、鮮奶等在桶內(nèi)混合均勻，裝人陶壺，微火上保溫，趁熱取飲．制作上好的酥油茶，還可以在佐料中加入事先碾細(xì)的核桃、花生、芝麻等．
（1）制作過(guò)程中分離出茶渣，涉及到的操作是：________；要將佐料混合均勻，選擇的操作是________．
（2）酥油茶具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是因?yàn)楹�有較多的________、________等重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．

Answer 1

解：（1）過(guò)濾可以將液體和不溶性固體分離，所以制作過(guò)程中分離出茶渣，要過(guò)濾；要將佐料混合均勻，要攪拌；
故答案為：過(guò)濾；攪拌．
（2）酥油茶中要加入酥油、食鹽、鮮奶、核桃、花生、芝麻等，所以含有蛋白質(zhì)、油脂、糖類(lèi)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分．
故答案為：蛋白質(zhì)；油脂．
分析：（1）過(guò)濾可以將液體和不溶性固體分離；要將佐料混合均勻，要攪拌；
（2）根據(jù)酥油茶中加入的物質(zhì)分析．
點(diǎn)評(píng)：呵護(hù)生命，保障健康，是現(xiàn)代入追求的永恒主題，六大營(yíng)養(yǎng)素及化學(xué)元素與人體健康知識(shí)也就成為考查熱點(diǎn)，要重點(diǎn)掌握營(yíng)養(yǎng)素及化學(xué)元素的生理作用、代謝過(guò)程、食物來(lái)源、缺乏癥、合理膳食的原則等內(nèi)容．