Question

某同學(xué)正患肝炎，你認(rèn)為他目前最不應(yīng)該享受下列哪種美味：

1. A.
   香椿炒雞蛋
2. B.
   海米油菜
3. C.
   白菜燉粉條
4. D.
   肥而不膩的紅燒肉

Answer 1

D
試題分析：肝臟分泌的膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化；肥而不膩的紅燒肉的主要營養(yǎng)物質(zhì)是脂肪，患膽囊炎的病人的肝臟分泌的膽汁不足，不利用脂肪的消化，因此某生正在患膽囊炎目前最不應(yīng)該享受的美味是肥而不膩的紅燒肉。
考點(diǎn)：本題考查的是膽汁的功能。
點(diǎn)評(píng)：此題考查膽汁的功能，解答此題的關(guān)鍵是熟記脂肪具有乳化脂肪的作用，患膽囊炎患者肝臟分泌的膽汁減少。