Question

某同學(xué)正患肝炎，你認(rèn)為他目前最不應(yīng)該享受下列哪種美味（　　）

A．香椿炒雞蛋

B．白菜

C．白菜燉粉條

D．紅燒肉

Answer 1

分析：肝臟分泌膽汁，具有乳化脂肪的作用．患膽囊炎患者肝臟分泌的膽汁減少，分析解答．

解答：解：肝臟分泌的膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化；肥而不膩的紅燒肉的主要營養(yǎng)物質(zhì)是脂肪，患膽囊炎的病人的肝臟分泌的膽汁不足，不利用脂肪的消化，因此某生正在患膽囊炎目前最不應(yīng)該享受的美味是肥而不膩的紅燒肉．
故選：D

點評：膽汁中不含有消化酶，對脂肪不能進行化學(xué)性消化，但對脂肪有乳化作用．