Question

【題目】小紅同學上中學后因家離學校較遠，每天早上匆匆到校，經常來不及吃早飯，或偶爾吃一個饅頭充饑，一段時間后出現頭暈、面色蒼白等不適癥狀。請分析回答：

（1）小紅同學長期攝入的營養(yǎng)量少且不全面，影響了身體健康。青少年應養(yǎng)成良好的飲食習慣，一天中正常的早餐、中餐、晚餐的合理熱能供給分別為__________。

A.30％、30％、40％ B.30％、40％、30％

C.40％、30％、30％ D.30％、35％、35％

（2）小紅因身體不適去醫(yī)院檢查，醫(yī)生診斷其患有貧血，建議她多吃含__________和蛋白質豐富的食物。

（3）生物課上，為探究食物在口腔內的化學性消化，小紅等同學設計了如下實驗裝置：

若要探究唾液對淀粉的消化作用，應選擇______________號試管置于燒杯中作為①號試管的對照。水浴后向試管內滴加碘液，①號試管不變藍色。該實驗得出的結論是__________________________________。

Answer 1

【答案】 B 鐵 ② 唾液對淀粉有消化作用（或唾液淀粉酶對淀粉有消化作用或口腔能對淀粉進行化學性消化）

【解析】（1）合理營養(yǎng)是指由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多。根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法。每天要一日三餐，按時進餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%。因此，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3。

（2）貧血的原因主要包括：造血的原料不足，如鐵元素攝入不足導致的缺鐵性貧血，血紅蛋白合成障礙性貧血。應多吃一些含鐵或是蛋白質豐富的食物。

（3）若要探究唾液對淀粉的消化作用，所以探究實驗一有唯一的變量唾液，因此在2號試管中應加入2ml清水和1號試管形成對照。淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍。唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號試管滴加碘液不變藍。