Question

【題目】某生物興趣小組的同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了如下圖實(shí)驗(yàn)．請(qǐng)分析解答下列問題：

（1）要探究“牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌對(duì)饅頭的消化作用”，應(yīng)選用①、③號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，那么圖中“？”處的處理方法是____________；①、②號(hào)試管對(duì)照，變量是___________；②、③號(hào)試管能否形成對(duì)照？原因_______________________________________________________

（2）將三支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，滴加碘液，不會(huì)變藍(lán)的是________號(hào)試管。

（3）饅頭在口腔中越嚼越甜，是因?yàn)榈矸郾环纸鉃?/span>_______________，此物質(zhì)最終在消化道的________________部位被完全分解。

Answer 1

【答案】 不攪拌 唾液 不能，因?yàn)橛卸鄠�(gè)變量（或變量不唯一） ① 麥芽糖 小腸

【解析】（1）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭的消化作用，實(shí)驗(yàn)中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以1、3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，除對(duì)饅頭塊不做處理外，加入唾液后還不能進(jìn)行攪拌，所以，圖中“？”處的處理方法是：不攪拌。1、2號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液。3、2號(hào)試管有唾液和牙齒的咀嚼，舌的攪拌兩個(gè)變量，所以不能形成對(duì)照。
（2）將三支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，滴加碘液：①號(hào)試管中饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不會(huì)變藍(lán)；而②號(hào)試管中的清水不能消化淀粉，淀粉依然存在，因此滴加碘液會(huì)變藍(lán)；③號(hào)試管中由于是饅頭塊，且沒有攪拌，只有一部分淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，還有大部分淀粉存在，因此滴加碘液也會(huì)變藍(lán)。
（3）淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，最后在小腸中被最終消化成葡萄糖才能被人體吸收和利用。