Question

【題目】某同學(xué)就淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化程度的曲線(xiàn)圖和有關(guān)表格設(shè)計(jì)了下列問(wèn)題，請(qǐng)據(jù)圖回答：

(1)圖中C、D代表的消化器官分別是____________。

(2)圖中表示淀粉消化過(guò)程的曲線(xiàn)是______。

(3)淀粉在消化道中最終被消化，需要的消化液是____________________。

(4)蛋白質(zhì)最終被消化為__________后被吸收。______________________可以直接被人體吸收。

(5)為探究影響?zhàn)z頭在口腔內(nèi)消化的因素，某生物興趣小組的同學(xué)進(jìn)行了如圖所示實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

①根據(jù)你所學(xué)過(guò)的知識(shí)，這四個(gè)裝置圖的順序應(yīng)該為__________________。

②加碘液是在圖______，加碘液后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：________________________________。

③根據(jù)本實(shí)驗(yàn)，可以得出的結(jié)論是________________________。

④若探究“溫度對(duì)唾液消化淀粉是否有影響”，請(qǐng)完善下列需要更改的設(shè)計(jì)方案。

a．將步驟D的兩支試管滴加等量的________；

b．將步驟C中的一支試管放在37 ℃的溫水中，另一支試管放在________________中。

⑤實(shí)驗(yàn)中若用與該實(shí)驗(yàn)相同的方案探究腸液對(duì)淀粉的消化作用，是否會(huì)出現(xiàn)同樣的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？______。

Answer 1

【答案】胃、小腸 X 唾液、腸液、胰液 氨基酸 水、無(wú)機(jī)鹽和維生素 B、D、C、A A 1號(hào)試管變藍(lán)，2號(hào)試管不變藍(lán) 唾液淀粉酶能消化淀粉 唾液 0 ℃的冰水 會(huì)

【解析】

（1）淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�；因此圖示中曲線(xiàn)X代表的是淀粉的消化曲線(xiàn)；脂肪的消化始于小腸，因此圖示中曲線(xiàn)Y代表脂肪的消化曲線(xiàn)。圖示中的橫坐標(biāo)依次表示構(gòu)成消化道的各器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸。

（2）在科學(xué)探究中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題；由圖可知：A表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液，B表示在1、2號(hào)兩支試管中各放入等量的饅頭碎屑；C表示將兩支試管放在37℃溫水中水浴10分鐘；D表示向1、2號(hào)兩支試管中分別加入2毫升清水和2毫升唾液，解答即可。

（1）圖示中的橫坐標(biāo)依次表示構(gòu)成消化道的各器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，圖中C是胃。
（2）淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類(lèi)的酶，因此，淀粉等糖類(lèi)物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；脂肪的消化開(kāi)始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，能夠促進(jìn)脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；分析圖示可知：X曲線(xiàn)代表的淀粉的消化過(guò)程，Y曲線(xiàn)代表的是脂肪的消化過(guò)程。
（3）淀粉在消化道的消化過(guò)程是：淀粉的消化從口腔開(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵划?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類(lèi)的酶，因此，淀粉等糖類(lèi)物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖。因此人體內(nèi)參與淀粉消化的消化液有唾液、腸液和胰液。
（4）蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸。水、無(wú)機(jī)鹽和維生素是小分子物質(zhì)可以直接被人體吸收。
（5）①唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)的方法步驟：確定變量、設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論。探究唾液對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)順序如圖所示：因此這四個(gè)裝置的順序是B、D、C、A。
②A表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液。2號(hào)試管遇碘不變藍(lán)，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。1號(hào)試管遇碘變藍(lán)，原因是淀粉遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用。
③1號(hào)試管與2號(hào)試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，說(shuō)明唾液淀粉酶能消化淀粉。唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶。
④若要探究“溫度對(duì)唾液消化淀粉是否有影響”，a將D步驟的兩支試管滴加等量的唾液；
b將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在℃的水中；使1號(hào)試管和2號(hào)試管形成以溫度為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)。說(shuō)明低溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響。
⑤在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；要探究“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”就要以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)；腸液中也含有消化淀粉的酶，因此用與該實(shí)驗(yàn)相同的方案探究腸液對(duì)淀粉的消化作用，會(huì)出現(xiàn)同樣的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。